雞燒杏鮑菇

雞燒杏鮑菇是一道由鮮杏鮑菇、雞肉、蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：雞燒杏鮑菇
• 主要食材：鮮杏鮑菇，雞肉
• 輔料：姜、味素、鹽、糖等
• 製作工藝：燒

用料

原料：鮮杏鮑菇500克，雞肉700克；

調料:蔥20克，姜、味素、鹽、糖、黃酒適量，豬油70克，清湯1500毫升；

製做

將杏鮑菇洗淨，切成塊，雞肉剁成塊，蔥切段姜切片；鍋燒熱後放入豬油，投入蔥姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黃酒，加入鹽味素，糖倒入清湯，用大火燒沸後改用文火燉熟即成。

特點

鮮嫩、脆香、味美。