雞湯煮鮑魚

雞湯煮鮑魚是一道由鮑魚、雞湯等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞湯煮鮑魚
• 主要原料：鮑魚，雞湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：大眾
• 烹飪方法：中火燜煮

材料

鮑魚，雞湯，黃豆，涼瓜，涼瓜汁，薑汁，米酒，鹽，糖，魚露，胡椒粉各適量

做法

鮮鮑去殼除去腸部，保留青綠部分，將其壓成汁液備用；黃豆浸泡備用；涼瓜去囊洗淨，切日字件備用；滾開雞湯、涼瓜和黃豆，放入之前壓榨的汁液和涼瓜汁，下少許薑汁和米酒，以鹽、糖和魚露調味，中火燜煮至涼瓜稔，然後放入鮑魚煮熟即成。