雞湯小白菜是一道以小白菜為主料的湯羹類菜品。其製作工藝包含雞油熬制、沸水焯燙及透涼處理等步驟，成品色澤清亮、口感脆嫩。菜品以雞湯為基底，融合雞油提升光澤度，調味僅需鹽與味素，突出食材本味與清淡質感。中醫養生理論認為，白菜具養五臟功效，雞湯可促進組織修復。家庭製作時可選用簡化版，以白水替代雞湯降低油膩感。
材料 |
小白菜 |
雞蛋 |
蔥和蒜 |
豆製品 |
香油 |
雞湯 |
1. 鍋里放一點油，油熱後爆香蔥段和蒜粒 |
2. 切段的小白菜下鍋略炒 |
3. 放些豆製品 |
4. 加雞湯或開水煮開。如果不是雞湯要加鹽，生抽。 |
5. 打兩個荷包蛋，蛋花也可以 |
6. 中火煮開 |
7. 盛出前滴幾滴香油 |
雞湯小白菜是一道以小白菜為主料的湯羹類菜品。其製作工藝包含雞油熬制、沸水焯燙及透涼處理等步驟，成品色澤清亮、口感脆嫩。菜品以雞湯為基底，融合雞油提升光澤度，調味僅需鹽與味素，突出食材本味與清淡質感。中醫養生理論認為，白菜...
小白菜滾雞湯是一道以濃縮雞湯罐頭和小白菜為主料的家常湯品。其製作簡便，需將整罐濃縮雞湯倒入煮鍋，加入清水後蓋蓋大火煮沸，揭蓋加入橄欖油與浸泡20分鐘後洗淨瀝乾的小白菜，再次蓋蓋大火煮開，持續3分鐘後關火。該菜品融合雞湯的醇厚與小白菜的清甜，湯色清亮，味道鮮美，適合日常快速烹飪需求。菜品兼具營養與...
雞湯豆腐小白菜是一道以雞腿、豆腐、小白菜為主料的家常湯菜，口味清淡鮮美，製作簡便。主料為雞腿1個、豆腐、小白菜，佐以雞湯及薑絲、精鹽調味。製作時需將豆腐切塊汆燙，雞肉切塊汆燙後入沸雞湯，加薑絲煮沸後放入小白菜段調味。其特點為豆腐鮮嫩、湯汁清爽，既可作為日常湯品，亦適合孕婦食用，可補充營養並促進...
雞湯小白菜豆腐是一道以豆腐、小白菜為主料的家常菜湯，屬低熱量健康菜品，適合糖尿病患者食用。該菜品以鮮嫩豆腐與小白菜為核心食材，搭配雞湯燉煮，輔以薑絲等簡單調味，口感清淡鮮美。其兼具營養與低脂特點。製作時需將豆腐切塊、小白菜切段，以去浮油的雞湯煮沸後加入主料，調味後旺火烹製而成，工藝簡便且保留食材...
香菇小白菜是一道以小白菜苗、鮮香菇為主料的蔬菜類家常菜品，別名“小白菜炒香菇”“清炒香菇小白菜”。其製作流程涵蓋焯水、翻炒、勾芡等步驟，常用清雞湯提鮮，輔以鹽、蚝油、白鬍椒粉等調料，通過生粉收汁使湯底附著食材表面，突出清淡鮮香的口感特徵。該菜品選用的小白菜富含鈣、磷等礦物質，可促進骨骼發育及...
雞脯扒小白菜是一道以小白菜、熟雞脯肉為主料，以花生油、牛奶和蔥花等為輔料的菜品。菜品原料 小白菜1000克，熟雞脯肉250克，花生油50克，精鹽4克，味素2克，料酒10克，牛奶60克，水澱粉15克，蔥花5克，雞湯適量。製作方法 將小白菜去根，洗淨，用開水焯透，撈出用涼水過涼，理齊放入盤內，瀝去水分。炒鍋...
主料：母雞2000克,小白菜1250克 輔料：泥腸250克,洋蔥（白皮）50克,胡蘿蔔50克,芹菜50克 調料：香葉2克,鹽2克 特色 肉質鬆軟、清淡適口。做法 1. 將雞放入開水2500克，加鹽煮熟取出，剁成塊狀(煮時加芹菜、胡蘿蔔、蔥頭)；2. 小白菜切成橘子瓣形，用雞湯煮熟，加入香味，然後把小泥腸整根放入同小白菜一起...
小白菜兩棵 紅椒半隻 洋蔥數片 木耳一小把 雞汁適量 料酒適量 胡椒粉適量 食鹽適量 相關人群 一般人均可食用。1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。製作步驟 1.準備材料小白菜幫子和葉子分開，洋蔥紅椒切好 2.木耳泡發 3...
火腿小白菜燉湯是一道以火腿、小白菜為主料的湯類菜品，屬家常燉湯範疇。其主料為火腿150克、小白菜150克，搭配鹽3克、味素1克等調料烹製而成。該菜品製作採用蒸燉法：將小白菜切段碼放碗底，火腿切片鋪於其上，注入雞湯後加調味料，經蒸製使食材熟爛入味。成品呈銀白色澤，湯汁清潤鮮香，口感清爽不膩，兼具...
秘制雞脯扒小白菜，是一道美食，主要製作材料有小白菜、熟雞脯等。材料 小白菜1000克,熟雞脯半個,花生油50克,鹽4克,味素2克,料酒10克,牛奶50克,水澱粉15克,蔥花5克,雞湯適量。製作 1、 將小白菜去根，洗淨，每棵劈成4瓣，切成10厘米長的段（注意讓菜心相連，不能散亂），用開水焯透，撈出用涼水過涼，理...
雞火翅湯小白菜 雞火翅湯小白菜，是一道美食，主要製作材料有小白菜、火腿等。做法 1.小白菜洗淨，切條，焯水待用；火腿切絲。2.雞湯加鹽、雞精、糖調好味。3.取一沙鍋，放入小白菜，倒入調好味的湯，上面放火腿絲、香菜，上籠蒸30分鐘即可。製作要訣 小白菜一定要蒸爛。
1.小白菜苗整理，洗淨，瀝乾水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鐘，馬上撈出，瀝乾水。香菇洗淨，切薄片。2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鐘，剷出。3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入...
栗子扒小白菜由小白菜400克、熟板栗肉120克等製作而成的美食。原料 小白菜400克、熟板栗肉120克、枸杞3克、雞湯400ml、雞油20克、白糖5克、鹽3克、白鬍椒粉少許、水澱粉適量。做法 1、把雞湯倒入鍋中燒開，用少許糖和鹽調味。2、再撒入少許胡椒粉攪勻，然後把事先切好的小白菜條從盤中平推入鍋中，要保持...
椒油白菜是以小白菜為主料的傳統中式菜品。主料為300克小白菜，搭配花椒、蔥薑末、香油等調料烹製而成。製作時先將白菜焯水備用，另鍋炸香花椒粒取油，再以雞湯燒煮白菜段並勾芡，最後淋入椒油。成品色澤碧綠，椒香濃郁。該菜品含促進骨骼發育的礦物質及維持生命活動的胡蘿蔔素，具有減肥瘦身功效，適宜早餐、正餐...
上湯小白菜是以小白菜為核心原料的湯品，通過高湯浸煮或醬汁調配提升風味層次。主要烹飪步驟包括焯水、爆香輔料、燉煮等工序，注重火候控制以保留食材爽脆口感與營養。菜品富含維生素C（為普通白菜的3倍）、鈣（為普通白菜的2倍）及礦物質，具有促進骨骼發育、增強造血功能、緩解精神緊張等作用。部分做法通過添加皮蛋、...
豬踭草菇煮小白菜是一道菜品，主要材料有豬踭、草菇、小白菜等。材料 豬踭150克、草菇80克、小白菜250克、薑片15克、蒜頭（去衣）15克，鹽、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。做法 豬踭洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；小白菜洗淨備用；開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下適量雞湯滾開，然後放入豬踭、小白菜和...
小白菜燉紅薯粉是一道以紅薯湯粉和小白菜為主料的家常菜品，輔料含豬油、鹽、味素及蔥花。製作時需將紅薯湯粉浸泡軟化，小白菜切段焯水後，以豬油煸香蔥花，翻炒小白菜並注入雞湯或清水煮沸，調入鹽後放入泡好的紅薯粉，燒開後關火，最後加味素提鮮。該菜品含維生素A20微克、膳食纖維4.23克，兼具主食與蔬菜特性，...
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入菜油，熱至6成，放入姜和蔥白，炒30秒。加入芋頭，炒2分鐘。加入蘑菇，鹽，白鬍椒粉，炒勻。倒進雞湯，待湯燒滾後，蓋上鍋，燜燒12分鐘，其間鏟2次，以防粘鍋。3.在燒芋頭的同時，另鍋燒開半鍋水。把小白菜秧擇好，洗淨，放入燒開的水裡，焯2分鐘，馬上瀝出。4.把焯過...
芋頭煮小白菜是一道美味菜品，材料有小芋頭，蘑菇，小白菜秧，菜油，姜等。材料 小芋頭450克，蘑菇50克，小白菜秧200克，菜油60毫升，姜2片，蔥1條，只用蔥白，鹽1/2茶匙，白鬍椒粉1捏，雞湯200毫升，開水200毫升.做法 1.把小芋頭削去皮（最好戴上手套，以免手發癢），洗淨，切成3厘米大小的滾刀塊。蘑菇洗淨...
小白菜魚丸冬粉湯是一道以小白菜、魚丸為主料，搭配冬粉烹製的湯羹類菜品。其製作以爆香蔥花後加熱水煮沸為基底，先下魚丸煮至漂浮，再加入泡軟的冬粉和小白菜段同煮，最後以鹽、胡椒粉、雞精調味。成品湯汁清鮮，兼具蔬菜清香與魚丸鮮嫩，口感爽滑不油膩。該菜品烹飪簡便，是家常易制的清淡湯品代表。用料 做法 ...
小白菜土豆湯是一道以小白菜和土豆為主料的家常湯品，採用煮製工藝製成，常見輔料包括油、鹽、蔥花，部分做法添加薑末、醬油或味素。該菜品富含維生素C、胡蘿蔔素及膳食纖維，其中鈣含量為大白菜2倍，維生素C含量約3倍，胡蘿蔔素含量達74倍，具有促進新陳代謝、增強造血功能功效。製作時通常將土豆切條或厚片，小...
小白菜 一捆 肉餡 150克 鹽 適量 生抽 2勺 蚝油 半勺左右 雞湯或者雞精 2勺或者適量 植物油 少許 胡椒粉 少許 糖 1克 紹酒 2勺 蔥姜 適量 酵母粉 3克 做法 1.麵粉可以選擇自己喜歡的麵粉中筋麵粉就行。2.麵粉加入酵母粉夏季用室溫或者30度左右溫水和成軟硬合適的麵團。3.豬肉餡自己剁的好吃一些。4....
白菜蛋湯是一道以白菜、雞蛋為主料的家常湯品。主料通常選用小白菜，搭配雞蛋，輔以鹽、食用油等基礎調味。製作時先將白菜洗淨切段，雞蛋打散備用；沸水鍋中淋入蛋液，隨後加入白菜段和胡蘿蔔絲（可選），最後加鹽和食用油調味。此湯品烹飪快捷（15分鐘內完成），適合日常食用。部分做法會添加胡蘿蔔絲、千張等食材...
木耳小白菜是一道以小白菜、木耳、蒜末為核心食材的家常素菜，常見變體可添加枸杞、蔥薑末等輔料。製作時需熱油煸香蒜末，大火快炒小白菜至斷生，再加入泡發木耳翻炒均勻，最後以鹽、枸杞等調味。菜品成品呈健康美味的家常素菜，烹飪過程強調大火爆炒以鎖住食材鮮味與營養。其營養價值突出：木耳含鐵量達185毫克/100...
瓦罐雞湯(湯) 300.0g 精鹽 2.0g 雞精 2.0g 小白菜 200.0g 木耳(水發) 100.0g 菜譜做法 第一種 1.先將香菇，脆皮腸，青菜，木耳切絲 2.把雞胸脯肉手撕成絲備用 3.把雞湯燒開~4.把1里的東西放湯里~微微有點滾了放2 5.然後把米飯加入4中~6.等待燒開後放適量鹽和雞精調味~備註：蔬菜，脆皮腸...
②鍋中加入雞、清水，再下蔥、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒，燒開後將菜心、胡羅卜絲放入，再開鍋即離火；③先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊再將胡蘿蔔。菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 材料 臘肉100克、上海青100克、乾5朵、香蔥2根、薑絲5克、香油少許、白鬍椒粉少
人勝節麵條 人勝節麵條是一道以手擀麵、雞湯、小白菜為主料製作的食品。用料 做法
作者：劉靖宜 又名：愛的味道 家常蛋湯 特色 色彩亮麗，湯鮮味美。教您家常蛋花湯怎么做，如何做家常蛋花湯才好吃 1. 鍋內放適量的清水燒開；2. 放入摘淨的木耳、黃花、小白菜；3. 煮至白菜莖變軟後，將雞蛋直接打入湯中，用筷子調散；4. 最後以鹽、味素、蔥、胡椒粉、香油調味即可。食物營養成分 ...
4、建議用東北酸菜來入菜，買不到的話，可以普通酸菜代替。東北酸菜是用大白菜醃漬而成的，潮州鹹酸菜是大芥菜，四川泡酸菜則用矮腳小白菜。食用須知 豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效...
