雞湯乾豆腐

雞湯乾豆腐是一道菜品，食材為雞骨架、乾豆腐、料酒、花椒汁（或花椒粒）、蔥、姜、鹽、蒜。

基本介紹

• 菜名：雞湯乾豆腐
• 難度：普通
• 時間：1小時以上

原料

主料

雞骨架、乾豆腐

輔料

料酒、花椒汁（或花椒粒）、蔥、姜、鹽、蒜

做法

1.乾豆腐用開水過一下（祛豆腥味），切成菱形片或者條，備用。
2.雞骨架切掉雞屁屁後洗淨，用刀斬成小塊、扔掉肺等，放入開水鍋中，大火煮，在減肥，所以要煮出那一點點油~~後撈出瀝乾
3.雞骨架、乾豆腐，放入電飯煲或者電壓力鍋，倒入沒過骨架和乾豆腐的開水（一定要開水），加入料酒、花椒汁、蔥段兒和薑片，然後選擇煲湯檔，煲上1-2小時。煲湯的時候將打算搗成蒜泥備用
4.煲好後根據個人口味加入適量鹽調味，盛入燙完後仍是依據個人口味，撒入香菜末、辣椒和蒜泥即可。