1.準備好原料。
2.排骨洗淨加水，少許料酒燒開焯燙一遍。
3.焯好的排骨洗淨血沫，少許豆油煸香薑片再加入排骨。
4.翻炒幾分鐘，加水燒開。
5.改小火燉到肉質酥爛。
6.青菜洗淨瀝乾。
7.加入排骨湯裡面。
8.加鹽，雞精調味再燒開就可以。
基本介紹
- 中文名：雞毛菜排骨湯
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：燒
- 所需時間：數小時
美食簡介,美食材料,美食做法,營養分析,
美食簡介
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋 不粘鍋 砂鍋 湯鍋
美食材料
美食做法
1.準備好原料。
2.排骨洗淨加水，少許料酒燒開焯燙一遍。
3.焯好的排骨洗淨血沫，少許豆油煸香薑片再加入排骨。
4.翻炒幾分鐘，加水燒開。
5.改小火燉到肉質酥爛。
6.青菜洗淨瀝乾。
7.加入排骨湯裡面。
8.加鹽，雞精調味再燒開就可以。
小貼士
1.排骨加油翻炒後燒出的湯更香，沒有豆油可以換色拉油，但香氣可能差點，而且湯沒那么白。
2.青菜最後加入，燒開就可以，時間不要長。
營養分析
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養
