雜鍋燒鴨

雜鍋燒鴨是一道菜品，主料是鴨。

基本介紹

• 中文名：雜鍋燒鴨
• 主要食材：鴨斬粗塊
• 分類：燒
• 口味：鮮美

材料

鴨斬粗塊（燙去血水），迷你土豆/胡籮卜（入滾水煮至7分熟，約15分鐘），捲心菜，姜，八角，啤酒一罐。

調味料

辣豆辯醬兩大匙，老抽/生抽各一大匙，冰糖一大匙，鹽/味各少許。

做法

兩大匙油燒熱，放進薑片/八角爆香，加入鴨塊翻炒逼出油，倒進啤酒，加所有調味料，上蓋以小火燜煮45分鐘，放近土豆/胡籮卜/捲心菜繼續煮15分鐘即可。