雙鮮蛋餃

雙鮮蛋餃是一道美食，由雞蛋、豬肉末、山藥、香菇製作。

基本介紹

• 中文名：雙鮮蛋餃
• 主要原料：雞蛋、豬肉末、山藥、香菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 製作工藝：煮

食材明細

主料：

雞蛋、豬肉末、山藥、香菇。

配料：

蔥姜、鹽、糖、生抽、耗油、白鬍椒粉、香油。

製作方法

1準備材料。 2香菇、山藥、蔥姜切末加入肉餡中。 3再加入鹽、糖、生抽、耗油、白鬍椒粉、香油拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁。 4將雞蛋打散成蛋液待用。 5不沾煎鍋倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮。 6趁蛋液半凝固狀態時，將肉餡放在蛋皮上。 7掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住即可。 8半成品蛋餃就做好了，煮湯或者蒸吃都可以。