雙菇燉飯

雙菇燉飯，以洋菇、鮮香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雙菇燉飯
• 分類：飯，快手菜，燉
• 主要食材：洋菇，鮮香菇

用料

材料	用量
洋菇	1碗
鮮香菇	1碗
白飯	1碗
香菜	適量
海苔	適量
生抽	1大匙
味啉	2小匙
清酒/米酒	1小匙
芝士粉	1大匙
無鹽黃油	10g
橄欖油	適量
高湯	適量

做法

1. 洋菇和鮮香菇切片、海苔剪成絲、香菜切碎。

2. 鍋中加入橄欖油，放入洋菇片和香菇片炒出香味。放入黃油，讓菇吸收黃油，炒至菇片變軟並呈棕色。

3. 加入生抽、味啉、清酒和高湯煮沸，然後加入米飯翻拌均勻後開大火煮至湯汁基本收乾。

4. 最後加入芝士粉，炒至米飯收乾後盛盤。撒上香菜碎和海苔絲即可。