雙耳聽琴

雙耳聽琴是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

基本介紹

• 中文名：雙耳聽琴
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：拌
• 調料：鹽1克,味素1克,黃酒2克,香油1克

製作材料

主料：木耳(乾)30克,銀耳(乾)30克,芹菜10克

調料：鹽1克,味素1克,黃酒2克,香油1克

製作方法

1. 將木耳、銀耳用溫水泡開淘淨，摘去蒂，撕碎；芹菜摘葉洗淨，切成段。

2. 木耳、銀耳、芹菜分別用開水燙過。

3. 用精鹽、味素、料酒、香油調味拌勻，裝盤即成。小帖士-健康提示：

1. 滋陰，潤肺，生津，涼血，清腦，降血壓。

2. 適用於乾咳少痰、肺燥鼻衄、高血壓。

食物相剋

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。