雙椒炒腐竹

雙椒炒腐竹是腐竹60克、青尖椒2個、紅尖椒2個等材料所製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：雙椒炒腐竹
• 分類：家常菜
• 口味：辣
• 主要食材：腐竹，尖椒

原料

腐竹60克、青尖椒2個、紅尖椒2個。

配料

生薑、大蒜、蔥、蚝油、雞精、生抽各適量。

做法

1、腐竹提前用清水泡發，泡發後洗淨攥乾水分，切成約3厘米長的段；青紅尖椒洗淨去蒂切成圈，生薑切絲，大蒜去皮切片，蔥切花；

2、熱鍋放油，下入姜蒜爆香後下入青紅椒圈，翻炒幾下；

3、下入腐竹，炒勻；再加入適量的鹽、雞精、蚝油，炒勻；

4、加入少許水，煨煮約兩分鐘，最後放入生抽與蔥花，炒勻即可。