雙味蝤蠓

雙味蝤蠓是一道浙江菜，主要原料有蝤蠓2隻，肥膘250克，魚茸等。

基本介紹

• 中文名：雙味蝤蠓
• 菜系：浙江菜
• 原料：蝤蠓，肥膘，魚茸，蝦料等
• 地區：浙江省

菜系：浙江菜

原料：蝤蠓2隻，肥膘250克，魚茸，蝦料等.

製法：將肥膘煮熟後切成原形的片，大概厚約0.5厘米左右，然後放入，蝦料，再在外層放入魚茸，用手摸光滑之後放入2成熱的油鍋中養熟之後撈起，擺在盤子裡。然後把蝤蠓蒸熟後用到進行暗刀處理，也同樣的擺放再盤子裡，就行了，加上薑末醋的小堞調料就可以了。