雙味海鮮餅

雙味海鮮餅是一道由蝦仁、海蟹等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雙味海鮮餅
• 主料：蝦仁海蟹春筍
• 調料：鹽,雞精,糖,胡椒粉,水
• 製作要訣：加1個雞蛋和適量水澱粉

材料

主料：蝦仁100克,海蟹200克,春筍50克,豬肥膘50克,雞蛋1個。

調料：（1）鹽,雞精,糖,胡椒粉,水澱粉各適量。（2）沙拉醬,椒鹽粉,色拉油各適量。

製作

1.蝦仁沖洗乾淨，去頭待用；海蟹去殼取肉。

2.春筍去老皮，焯水，斬末待用；豬肥膘洗淨，斬蓉待用。

3.把前四種原料放在一起，加入調料（1），另加雞蛋拌上勁，做成圓餅狀。下油鍋煎至兩面金黃色裝盤，跟上沙拉醬、椒鹽粉兩味碟即可。

製作要訣

做海鮮餅時，加1個雞蛋和適量水澱粉，這樣煎出來後不容易碎。