雙冬肉包

雙冬肉包是徽州風味小吃，因餡心中配有冬菇、冬筍，故名“雙冬”。

基本介紹

• 中文名：雙冬肉包
• 分類：徽州風味小吃
• 主要食材：冬菇
• 配料：冬筍

雙冬肉包雙冬肉包

相傳300年前，黎陽一家夫妻小店開始經營這種小吃，取名“冬菇冬筍肉包”。1840年以後，城內一家最有名氣的紫雲樓餐館，也製作這種包子，但改進了方法，餡心原料除了鮮豬肉、冬菇、冬筍外，又添進了蝦米，不放味素，保持了原汁原味，並更名為“雙冬肉包”，“雙冬肉包”不僅餡心講究，做工也精細，利用馬尾松毛墊籠蒸製。

食之鮮潤爽口，風味獨特。