雙冬燉雞

雙冬燉雞是由光雞項，濕香菇等製作的一道美食。鮮嫩可口，湯味鮮美。

基本介紹

• 中文名：雙冬燉雞
• 主要食材：雞
• 輔料：香菇、薑片、蔥白
• 調料：白糖、蚝油、醬油、料酒、鹽、味素

材料

光雞項600克，濕香菇50克，竹筍75 克，薑片15克，蔥白10克，白糖2茶匙，蚝油1茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，鹽1/5茶匙，味素1/4茶匙，二湯200克，胡椒粉1/5茶匙。

做法

將雞砍成塊狀，醃漬上漿，將雞塊放入4成油鍋內炸至8成熟，下薑片、濕香菇、竹筍翻炒，加入精鹽、蚝油、白糖、二湯和雞塊燜至入味，勾芡即可。