雌雞粥

雌雞粥是以黃雌雞為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：雌雞粥
• 材料：黃雌雞

用料

黃雌雞1隻(約2000克),肉蓯蓉30克,粳米100克,生山藥30克,阿魏2克,蔥末3克,胡椒粉0.5克,食鹽3。

作法

①肉蓯蓉酒浸1夜,颳去粗皮,切片。

②山藥洗淨,切碎;粳米淘乾淨。

③雞宰後,去毛及腸雜,放入鍋中,加水2000克煮待肉爛後去骨,以湯汁煮粳米、山藥、阿魏、雞肉,至粥熟加入蔥、胡椒粉、鹽即可,空腹熱食。