雋味

"雋味"是漢語中表示精妙意味的複合詞，讀作jùn wèi，具有雙重語義維度。作為形容詞使用時指代食物特有的美味特質，宋人李彭老《摸魚兒·蓴》詞中的"山人雋味"即為此類典型用例；其名詞用法則延伸至文學藝術領域，表達含蓄深長的意境韻味，這在清代陳廷焯"稼軒詞雄莽中別饒雋味"的評述中得到充分展現。該詞語被收錄於《漢語大詞典》等權威辭書，並作為"雋"字系詞語與"雋永""雋語"構成語義關聯體系。

基本介紹

• 拼音：jùn wèi  
• 詞性：形容詞/名詞
• 核心釋義：美味；深長意味 
• 出處文獻：《摸魚兒·蓴》《明詩紀事丁簽》
• 相關詞語：雋永、雋語、雋譽 
• 辭書收錄：漢典、百度漢語、漢程詞典 

語義源流

"雋味"由表意核心字"雋"與感官指涉字"味"組合而成。"雋"字本義指鳥肉肥美，引申為言辭或事物的精妙特質；"味"則從味覺體驗擴展至精神層面的感悟。這種複合構詞法使該詞兼具感官享受與精神品鑑的雙重維度。

核心義項

美味特質

作為形容詞使用時特指食物的精妙滋味，常見於古典文學作品。宋李彭老在《摸魚兒·蓴》中通過"庵居蔬食，渾忘了、山人雋味"的表述，將自然食材的鮮美特質與隱士生活意境相聯結。清代《明詩紀事》評價王韋作品時，亦以"雋味難窮"描述其詩作蘊含的味覺美感。

深長意味

名詞用法多用於文藝評論領域，強調作品蘊含的含蓄韻味。陳廷焯在《白雨齋詞話》中評辛棄疾詞作："稼軒詞著力太重處不免劍拔弩張，然其雄莽中別饒雋味"，此處的"雋味"特指豪放詞風中潛藏的細膩意趣。該用法在明清文學批評中形成穩定範式。

語用特徵

在當代漢語中主要套用於兩個語境：

• 飲食文化領域描述高級烹飪藝術的味覺層次
• 文學藝術評論中解析作品的隱含意蘊現代詞典普遍採用雙義項解釋結構，如百度漢語標註"食物的美味"與"深長的意味"，漢典網同步收錄古今用例。

字形演變

存在"雋味"與"雋味"兩種書寫形式。根據《第一批異體字整理表》，"雋"為"雋"的異體字形，1986年重新發布的《簡化字總表》確認"雋"為規範用字。當代出版物統一採用"雋味"作為標準詞形。

關聯辭彙體系

在漢語辭彙系統中形成以"雋"為核心語素的詞語群：

• 美學評價：雋永、雋妙、雋雅
• 人物品評：雋才、雋士
• 文學體裁：雋語、雋句這些詞語共享"精妙深長"的語義核心，構成漢語雅言體系的重要分支。