基本介紹
- 中文名：陽高大金杏
- 外文名：Yanggao Beijing apricot
- 產地：山西省陽高縣
- 特點：水大、個大、香甜，營養豐富
物候期,芽接,栽植密度和時間,光照,溫度,整形修剪,及時防治病害,京杏簡介,典故,
物候期
3月下旬花芽萌動，4月初始花，4月上中旬盛花，5月上中旬果實膨大期，6月中下旬果實開始著色，6月底開始成熟，10月底落葉。經過實地觀測，北京物候期明顯早於大同陽高地區，例如開花期北京已開，大同陽高地區的含苞待放。
芽接
芽接時間春季枝幹樹液開始流動,芽子膨大,初花易離皮就可開始,一直到展葉時結束為適宜的時間,即4月下旬至5月上旬。氣候差異的縣,提前或錯後,應視標準樹,待芽子膨大後逐日觀察.只要砧木開始離皮就行。2 芽接方法削接穗時,用刀先從芽下1.5cm 處向上快速削至芽上1cm 處.將葉片橫切斷。芽片所帶木質部的薄厚,一般以插下後芽片表面與砧木皮層相平為度。2.1 秋季采條,冷藏接穗秋(初冬)季采接穗、冷藏。第二年春季,削開木質部仍是新鮮狀態時,嫁接成活率高。採下接穗,要及時在地窖中用濕沙層積起來。
栽植密度和時間
適宜的栽植密度3m×4m、4m×4m,栽植時間以4月上旬為宜。
光照
杏樹喜光，光照對大金杏的生長和坐果作用明顯。
溫度
大金杏果樹抗寒耐高溫，當地溫達到4~5℃時，新根開始生長；盛果期適宜的氣溫為7.5~13℃，杏果發育的最適宜溫度為11℃；果樹花芽分化適溫為20℃；果實成熟期氣溫高、晝夜溫差大，則果實著色好，含糖量高、風味濃，反之果實酸味濃、糖度低、品質差。溫度降至1.9~3.2℃時進入落葉期。其休眠季節可忍受-30℃以下的低溫。
整形修剪
大金杏幼樹生長旺盛，1年生枝條直立的特點，樹型宜採用自然開心形和多主枝疏散分層形，株距3m×4m的樹高控制在2、5~3m，株行距為4m×4m的樹高控制在3~4m。要經常進行拉枝，將主枝的角度調整到70~80°。栽培4年以上的樹，延長枝要中短截，注意結果枝組的更新，要防止結果部位上移。要合理利用輔養枝，5月初付結果過多的樹進行疏果667㎡產量控制在2000~2300㎏，以保證果品品質。
及時防治病害
主要有流膠病，蟲害主要有介殼蟲、蚜蟲、葉蟎和食心蟲。每年在3月中下旬對樹幹噴5次美度石硫合劑。在5月中下旬至6月下食心蟲發生期，噴菊酯類劑2次。發現蚜蟲、葉蟎危害，及時噴施殺蚜、殺瞞劑。
京杏簡介
大金杏營養豐富，果肉廣為食用，內含蛋白質、脂肪、糖分以及多種維生素、微量元素。甜杏仁可直接食用，亦可配製菜餚中的冷盤上宴席。苦杏仁經泡製後，可制杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐頭等。此外，杏仁還有較高的藥用價值，有止咳、平喘、潤肺、止血、散寒、驅風等功效。果實肥厚、酸甜可口的“大金杏”。“大金杏”中，有核仁不苦與苦仁兩種，其中，以杏仁不苦的大金杏為上品。陽高產的杏有四大特點，即果大個勻， 肉厚味甜，核小仁甜，顏色黃里透紅。色、香、味、形俱佳。陽高杏仁、陽高金杏，已成為名牌產品走入市場。同時，製成杏脯，包裝加工後出口銷售。陽高杏脯，打入市場，在日本及東南亞一些國家和香港地區產生影響，人們稱之為“中國名貴小食品”。“小金柿”。
典故
相傳300多年前，陽高縣王官屯的村子裡有一位家貧好學的王姓讀書人。因為他刻苦攻讀，感動了窮苦老百姓，在大夥的資助下，他終於考中秀才、舉人，並在京城做了官。這位闊別故鄉多年的王官人衣錦還鄉之後，看到家鄉還是那樣窮困，到處是風沙和黃土，農民單純依靠種地為生，受到缺水乾旱和土地貧瘠、風沙、霜凍的嚴重威脅，過著饑寒交迫的生活。於是，他為了報答鄉親們的助學之恩，以他所學的知識作指導，在采涼山進行了調查研究，寫下了《勸種杏樹歌》：“眾鄉親，聽我說，故里怎把窮皮剝？采涼山，水如金，種子一斗收八升；采涼山，氣候寒，辛勤躬耕霜凍完；采涼山，土地薄，種滿坡坡難吃個窩窩，種滿溝溝難喝碗糊糊。播入汗水收淚珠，莫若多栽搖錢樹。君不見，誰家有杏樹，不愁餓癟肚？誰家多杏林，盡過好光景！”王官人除了進行宣傳外，還在沿山各村落設立粥棚，窮人飽餐一頓後，不取分文報酬，只要求他們將幾粒杏核埋到指定的山坡。等到王官人告老還鄉後，再到采涼山下觀望，那裡已經長滿了杏樹，窮苦人從杏樹上得到了實惠。為了紀念他，人們把王官人的家鄉改名為王官人屯。據說，其他地方的民眾因為三國時的名醫董奉給人看病後不收藥費，只讓植幾株杏樹，所以把醫生尊稱為“杏林”。而王官人屯的人們卻一直把做官的人稱為“杏林”。一直到現在，他們也稱到村里下鄉的國家幹部為“杏林”。
