基本介紹
- 中文學名：水蜜大金杏
- 拉丁學名：Armeniaca vulgaris Lam.
- 別稱：大金杏
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞目：薔薇亞目
- 科：薔薇科
- 屬：杏屬
- 種：杏
- 分布區域：山西陽高縣
形態特徵,分布範圍,主要價值,現狀與發展,
形態特徵
杏樹是喬木，高5-8(12)米；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數小皮孔。
果實金黃色，透亮，水大，個大，香甜可口。
分布範圍
陽高縣盛產京杏，歷史悠久，主要產區13個鄉鎮，其中陽高縣王官屯鄉西部的都司口、惡石、康窯、花窯、蘆窯、胡窯、唐窯等地分布最廣，屬采涼山一帶。
主要價值
水蜜大金杏營養豐富，果肉廣為食用，內含蛋白質、脂肪、糖分以及多種維生素、微量元素。甜杏仁可直接食用，亦可配製菜餚中的冷盤上宴席。杏仁經泡製後，可制杏仁霜、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐頭等。此外，杏仁還有較高的藥用價值，有止咳、平喘、潤肺、止血、散寒、驅風等功效。
陽高產的水蜜大金杏有四大特點，即果大個勻， 汁水香甜，核小仁甜，顏色黃里透紅。色、香、味、形俱佳。陽高杏仁、陽高大金杏，已成為名牌產品走入市場。同時，製成杏脯，包裝加工後出口銷售。陽高杏脯，打入市場，在日本及東南亞一些國家和香港地區產生影響，人們稱之為“中國名貴小食品”。
現狀與發展
4月20日，我縣召開2017年度杏產業可持續發展研討會。縣委副書記李東升，副縣長王吉、李靈芝出席，會議由李靈芝主持，我縣各鄉鎮負責農業的副鄉長、杏樹種植大戶、杏加工大戶、農業技術員等參加研討會。
會議邀請遼寧省農科院果樹研究所副所長、國際杏協會主席、研究員、博士生導師劉威生，中國農業大學食品學院原副院長、教授、博士生導師，農業部公益性行業專項首席專家姜微波，山西農業大學園藝學教授、博士生導師杜俊傑等八位專家做了關於杏產業現狀與發展趨勢，杏的營養功能及產品市場開發，杏設施栽培、杏樹優質栽培、杏的采後貯藏保鮮、杏樹病蟲害防治、杏樹施肥管理，“網際網路+杏”農產品新零售的專題學術報告。
