陽春山藥面是一道菜品，主要製作材料有鮮山藥面250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
基本介紹
- 中文名：陽春山藥面
- 主要食材：鮮山藥面，高湯
- 分類：麵食
- 口味：鮮香
- 難易程度：簡單
陽春山藥面的做法非常簡單，用山藥泥和麵粉一起做成的麵條不僅色澤嫩白，還久煮不爛，入口筋道，做出的陽春山藥面口味清淡，鮮香美味。
陽春山藥面不僅久煮不爛，入口筋道，還有很好的養胃作用。山藥“藥食同源”，本就有健脾養胃、益腎固精的作用，做成的山藥面清淡可口，熱熱的吃上一碗，暖胃又舒心。
陽春山藥面怎么做的呢?下面看一下具體做法：
原料：鮮山藥面250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
做法：
1、洋蔥洗淨後切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用;
2、豬油在鍋中溶化，然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味，直到洋蔥變成深褐色，已經炸得很酥脆即可。這一步即是炸蔥油;
3、炸蔥油的同時將麵條放入湯鍋中煮熟，然後在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽;
4、煮熟的面挑入碗中，加入高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可。
