陳文烜

陳文烜，研究員，在讀博士，入選浙江省“151人才工程”第二層次，現為中國農業科學院與安徽農業大學碩士研究生導師。2011年4月至11月赴美國農業部東部研究中心食品安全乾預技術研究室進行高級訪問研究，方向是食品抗菌包裝。

基本介紹

• 中文名：陳文烜
• 職業：教師
• 國籍：中國
• 職稱：研究員

人物簡歷

1995年至今，主要從事果蔬采後生理和物流保鮮技術研究。參與了大量的科研攻關，包括“短期厭氧脅迫調控枇杷果實采後衰老及其作用機理的研究”等國家基金4項、“水蜜桃物流過程品質變化及評判體系研究”等國家科技重點支撐子課題3項、 “漿果貯藏與產地加工技術集成與示範”等農業部行業專項2項、國家國際科技合作專項“微加工果蔬有害物預警與控制技術合作研究”、“桃果肉絮變進程中expansin蛋白的分子生理功能研究”等省基金5項、“水果采後質量控制”等省級重大項目5項。重點研究了果蔬采後貯藏生理，特別是在桃和枇杷果實貯藏期冷害發生和衰老機理，在果蔬貯藏期逆境生理、減壓調控技術等方面積累了豐富的工作經驗。

成就

作為主要完成人榮獲省部級科技成果6項，其中浙江省科技獎一等獎1項（第二完成人）、二等獎2項（第二、三完成人）、三等獎2項、國家知識產權局中國專利優秀獎1項；授權國家發明專利20項；在《International Journal of Food Microbiology》、《農業機械學報》等國內外核心刊物上發表學術論文40餘篇。

職稱

研究員、碩士

研究方向

1. 1、農產品采後生理及品質控制技術研究

2. 2、食品抗菌包裝技術

3. 3、豆芽生理及安全製造控制技術

課題成員

食品物流與質量控制

郜海燕(研究員、博士) 陳文烜(研究員、碩士)

陳杭君(研究員、碩士) 陶菲(副研究員、博士)

穆宏磊(副研究員、博士) 周擁軍(副研究員、碩士)

房祥軍(副研究員、碩士) 韓強(助研 博士)

論著

Wenxuan Chen, Tony Z Jin*, Joshua B Gurtler, David J Geveke, Xuetong Fan. . Inactivation of Salmonella on whole cantaloupe by application of an antimicrobialcoating containing chitosan and allyl isothiocyanate..International Journal of Food Microbiology,2012,(3)(155):165-170.

主要成果

1. “乾堅果製品氧化劣變及品質控制技術研究”2009年浙江省科學技術一等獎（2）；

1. “枇杷、水蜜桃南方特色水果抗逆境物流保鮮技術研究”2006年浙江省科學技術二等獎（3）；
2. 板栗貯藏保鮮綜合技術研究”2004年浙江省科學技術二等獎（2）；
3. 牛奶生物活性肽的提取及活性肽奶的研製”2011年浙江省科技三等獎（5）；