基本介紹
- 中文名：阿膠棗
- 外文名：ErJiao Dates
- 別稱：阿膠棗
- 主要原料：紅棗，桂花，陳皮，阿膠
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：胺基酸，鈣，鐵
- 主要食用功效：補血滋陰、潤燥、止血，益氣養腎、滋補養顏、利於消化
- 適宜人群：適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫調節的保健作用
- 副作用：吃多了會傷脾胃
簡介,營養成分,主要功效,食用指南,生產製作,發展歷史,
簡介
阿膠棗是以正宗阿膠和金絲小棗為主原料加枸杞等中藥材精製而成，含多種果糖、維生素、葡萄糖、微量元素，是一種老、幼皆宜的保健食品。長期食用阿膠棗具有益氣養腎、滋補養顏、補血補精、利於消化之功效，適宜體質虛弱、缺血、貧血及免疫力差的人群。
阿膠棗
阿膠棗營養成分
阿膠棗含有多種胺基酸和鈣、鐵等多種礦物質。
主要功效
秋冬每天吃幾個阿膠棗，可增強體質、養顏抗衰，有“日食三棗，青春不老”之說，對身體大有所益。 此外，阿膠漿與研碎的紅棗、桂圓肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可製成凍狀的阿膠棗麻露，每天早晨吃2～3湯匙，長期堅持服用可以悅顏美膚，消除面部皺紋，但如有感冒發熱或傷食停滯等情況，就應停止服用一段時間。
食用指南
怎樣食用阿膠棗更營養：
1、食用阿膠棗時不要用水煎煮，因為溫度超過80℃，棗裡面的維生素C就被破壞了。
2、市場上出售的阿膠棗，一般都是包裝好的，在其保質期內可開袋即食。生吃是最有營養的，每天堅持吃5～8枚，對身體非常有益。
3、食用棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃阿膠棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
禁忌與副作用
1、適量吃，不宜多吃，不然阿膠對脾胃有的不良影響。對於脾胃虛弱或痰濕偏盛的人，不可服用，否則，易導致脾虛、痰濕。
2、女性月經期間不能吃，阿膠棗補血還能活血，容易造成經量過多。
3、拉肚子，上火症狀時不能吃。
4、牙疼的人不能吃。
食物相剋：
棗忌與海鮮同食。
生產製作
阿膠棗可以到超市里買現成袋裝的，可以選擇價格偏低的品牌。另外，自己在家製作也很簡單。首先要熬阿膠漿，取大約5克的優質阿膠（山東阿膠最佳）砸成碎末，放入大瓷碗中加3勺水，再加入少量紅葡萄酒或者桂花陳酒，放到蒸鍋中蒸3～4分鐘，待阿膠全部化開後，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒，就可以了。接著把250克金絲小棗洗淨，用微波爐高火加熱2分鐘後，把小棗上下翻動，再放入微波爐中加熱1分鐘，然後把小棗和剛剛熬好的阿膠漿混合攪拌，使小棗的表面裹上薄薄的一層阿膠漿，這樣好吃方便的美容養顏阿膠棗就做好了，待涼後裝入塑膠袋放入冰櫃中，可隨吃隨取。
發展歷史
古人有“日食三棗、長生不老”之說。大棗，我國首部藥物學專著《神農本草經》將其列為不可多得的上品。《神農本草經》記述大棗功能“主治心腹邪氣，安中養脾，補少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥，久服輕身長年”。唐代著名醫學家孫思邈老壽星，活到101歲(公元581年—682年)。在那個時代，這不能不說是個奇蹟，後人稱他為“孫真人”、“孫神仙”。他能夠長壽，除他對養生延壽有特殊的理論和方法外，據說與他經常服食大棗很有關係。孫思邈認為大棗“久服輕身，長年不飢，似神仙”。
東阿潤惠堂始創於1836年，以煎制上乘阿膠聞名。 十九世紀三十年代潤惠堂傳人致力於阿膠膏方和蜜餞等養生品的配伍研製，並獨創陶窯烘焙工藝，其秘制阿膠棗、阿膠糕因香濃可口食用方便備受當時上海灘達官貴人的青睞。
阿膠被稱為“中藥三寶”
阿膠有2000多年的歷史，李時珍在《本草綱目》中稱之為“聖藥”，與人參、鹿茸並稱“中藥三寶”。在滋補和藥用方面有神奇的功效，有顯著補血作用。阿膠直接作用於造血鏈，升高骨髓造血細胞、白細胞、紅細胞和血紅蛋白，促進骨髓造血功能，迅速恢復失血性貧血的紅細胞，增強免疫功能。通過補血，改善貧血的面部暗淡，讓顏面恢復紅潤，肌膚細膩有光澤。
現代醫學研究證明大棗具有鎮靜、催眠、升高白細胞及抗過敏的作用，還有保肝、強壯、降低血清膽固醇和抑制癌細胞的增殖作用，因其含多種維生素，有“天然維生素”的美譽。
