阿水土雞

阿水土雞是茂名市本土連鎖餐飲品牌，創立於2009年，在茂南區設有總店及多家分店。該餐廳以"不用雞精味素"的健康理念為特色，主打白切雞、電城炸蚝、芋頭飯等菜品，其白切雞製作技藝於2020年入選茂南區區級非物質文化遺產名錄。餐廳採用大排檔式經營模式，配套免費停車場，人均消費60-70元，曾獲中國粵菜名菜獎等多項行業榮譽。

基本介紹

• 成立時間：2009年
• 總店地址：茂南區站前路
• 營業時間：11：00-21：00
• 人均消費：¥60-70元
• 招牌菜品：白切雞、芋頭飯
• 門店數量：5家分店

經營特色

• 健康理念：堅持廚房不設冰櫃，所有食材當日新鮮採購，禁用雞精味素調味
• 定價策略：推出小份例餐制度，5人以下顧客建議選小份避免浪費
• 服務模式：採用自助點餐系統，服務員負責停車引導與上菜服務，高峰期需提前預約大桌

菜品體系

核心菜品：

• 白切雞：選用300天齡走地雞，配秘制花生油蘸料，每份33元起售
• 電城炸蚝：外層酥脆內里鮮嫩，需搭配生菜解膩
• 芋頭飯：以五香粉調味，香芋與米飯分層烹飪

衍生品類：

• 九菇菌湯火鍋：部分分店增設菌湯火鍋業務
• 河鮮煲類：推出河魚河蝦豆豉煲等特色河鮮菜品
• 季節限定：冬季供應豬肚煲雞湯，夏季贈送綠豆糖水

分店布局

截至2025年，在茂南區設有5家分店：

1. 站前總店：配套30個免費停車位
2. 遠光分店：新福路門店獲評"茂名撈粉榜第1名"
3. 文明北路店：臨近供電局公交站，17條公交線路可達
4. 官山三路店：設獨立包間與露天就餐區
5. 向陽街店：毗鄰茂南區政府辦公區

榮譽認證

• 2010年：獲第十一屆"兩廣十市"區域旅遊合作特色旅遊商品獎
• 2013年：被廣東電視台評為"最具特色農家菜"
• 2020年：白切雞製作技藝列入區級非遺名錄
• 2022-2025年：連續四年入選茂名市餐飲推薦地圖

顧客評價

服務體驗：

• 環境評分4.8分（滿分5分），以大排檔價位提供酒樓級衛生標準
• 服務員多為本地中年女性，尖峰時段需排隊半小時

菜品爭議：

• 白切雞存在品質波動，部分顧客認為雞肉口感不如湛江走地雞緊實
• 石磨撈粉因冷食特性和花生油過量易產生油膩感
• 炸生蚝因裹粉過厚影響口感，推薦率僅為65%

交通配套

• 公交系統：13路、5路、301路等多條線路覆蓋全部門店
• 停車服務：總店設專屬停車場，分店共享商圈停車位
• 導航標識：在百度、高德等地圖平台均有準確位置標註

推薦菜

芋頭飯	豬肚煲雞	百燒弄
腐竹雲耳炒雞雜	地旦鴉湯	黑豆腐
石鍋豬手	木薯餅	楊桃鴨