滿族的一道用松花江蝦為原料的菜餚。
基本介紹
- 中文名：阿什湖蝦
- 分類：滿族菜餚
- 口味：香辣可口
- 主要食材：松花湖野生蝦
阿什湖蝦
滿族菜餚之一。取自松花湖野生蝦，肉質細嫩而鮮美，因當年駐守在松花江阿什的清軍大將軍心愛而得名。
用料：湖蝦400g 青 紅椒各50g 精鹽 味素 胡椒粉 雞蛋
芝麻油 色拉油
製法：把洗淨的湖蝦用精鹽、味素、胡椒粉掩制大約5分鐘。鍋內放入色拉油，燒至七成熟時，把掩好的湖蝦蘸生粉，下油鍋內炸，炸成火紅色撈出。用蔥、姜段熗鍋，加入青紅椒煸炒。將炸好的湖蝦放入鍋內煸炒，撒入芝麻出鍋即可。
