長葛棗花蜜

產品特點

長葛棗花蜜，色澤呈琥珀色，具有光澤感和濃郁的棗花蜂蜜特有香氣，口感甘甜，常態下呈透明、半透明的粘稠液體，自然條件下存在結晶，呈雪花狀，色黃白。

理化指標：酸度（1摩爾/升氫氧化鈉）/（毫升/千克）≤20；羥甲基糠醛（毫克/千克）≤15；澱粉酶活性（1%澱粉溶液）【毫升/（克.小時）】≥11；棗花蜜純度≥95%；水分≤20%。

長葛棗花蜜產自河南省長葛市，長葛處於豫西山區向豫東平原過渡地帶，西北臨禹州老山坪（周定王陵），東南延伸至豫東平原，總體地勢西北高，東南低，呈緩傾斜狀。地貌現狀大體可分為淺山區、崗丘區、平原區。境內有陘山（屬伏牛山系嵩山余脈，以山脊為界，北屬新鄭，南屬長葛）。

長葛市地處亞熱帶到暖溫帶的過渡地帶，屬北溫帶大陸性季風氣候區，日光充足，地熱豐富，四季分明，年均氣溫14.3℃，年均降雨量711.1毫米，無霜期217天，但降水年內分配不均，一般6-9月份降水量占全年降水量的60%-80%，年際也不平衡，最大1200毫米，最小413.2毫米，適宜養殖蜂類。

長葛市自明清年間已經養蜂和購銷蜂產品，有300餘年養蜂歷史；

20世紀50年代以前，河南長葛生產的巢礎、蜂箱和搖蜜機等蜂具就已銷往全國；

20世紀90年代，河南省長葛市蜂蜜就已銷往國外。

截至2012年底，長葛市蜂蠟加工量達5000噸，蜂膠加工量300噸。

2013年7月12日，原國家質檢總局批准對“長葛棗花蜜”實施地理標誌產品保護。

長葛棗花蜜產地範圍為河南省長葛市現轄行政區域。

棗樹（Zizyphus jujube Mill.）。

產地範圍內的棗樹。

義大利蜜蜂（Apis mellifera ligustica Spinola）。

生產時間：五月下旬至六月中旬。

生產要求：棗花進入盛花期前，先將蜂巢中殘餘的其他花蜜搖出。原蜜為棗樹盛花期蜜蜂采自棗花花蜜，自然成熟4至5天后搖出。

原料蜜要求：呈琥珀色、具有特殊的棗花香味，味甘甜，回味濃郁，水分含量≤20%。

原蜜經過預熱、粗濾、細濾、精濾後，真空濃縮，檢驗包裝，成品入庫。