長安撥魚是陝西的傳統小吃。將菠菜去根後切成段,姜蔥切成末;麵粉加水後拌勻攪上勁;把牛肉末先煸炒一下,放入蔥薑末、料酒、胡椒粉、醬油、鹽,把燒好的開水倒入油鍋內,繼續燒開;用筷子粘水後,撥剛才和好的麵粉,放入菠菜,出鍋撒上香油即可。
基本介紹
- 中文名:長安撥魚
- 所屬:小吃
- 地點:陝西
- 主料:麵粉
撥魚的製作材料,撥魚的製作方法,
長安撥魚是陝西的傳統小吃。將菠菜去根後切成段,姜蔥切成末;麵粉加水後拌勻攪上勁;把牛肉末先煸炒一下,放入蔥薑末、料酒、胡椒粉、醬油、鹽,把燒好的開水倒入油鍋內,繼續燒開;用筷子粘水後,撥剛才和好的麵粉,放入菠菜,出鍋撒上香油即可。