鐵板黑椒牛排

基本介紹

• 中文名：鐵板黑椒牛排
• 主要食材：牛排，洋蔥

用料

材料	用量
牛排	300g
洋蔥	一個
蒜	5g
黑椒粒	10g
黃油	50g
黑椒醬	5g
松肉粉	0.5g
鹽	5g
雞粉	3g
生抽	3g
生粉	5g
白蘭地	5g

做法

1. 牛排用刀背剁5分鐘後抹上少許松肉粉和黑胡椒粒，5g鹽醃製30分鐘。
2. 洋蔥切洋蔥圈；蒜切茸。
3. 熱鍋融化40g牛油，放入牛扒小火煎至兩面微黃。
4. 燒熱鐵板加熱剩餘黃油，放洋蔥圈墊底。
5. 加入煎制好的牛排。
6. 取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒，加入調味料，收汁。7、
7. 在牛排上淋上湯汁。