鐵板黑椒杏鮑菇

原料

杏鮑菇兩根、青紅椒各半個、植物油50克、鮮味醬油5克、鹽1小勺、雞精適量、黑胡椒粒適量

1.杏鮑菇洗淨，青紅椒去蒂籽對剖，瓶裝黑胡椒粒備用；

2.青紅椒切菱形片；

3.杏鮑菇切菱形片；

4.鍋內入油燒至八成熱，下入青紅椒片爆炒；

5.再下入杏鮑菇翻炒均勻；

6.加入鹽、雞精和適量黑胡椒碎；

7.加入鮮味醬油和適量清水，翻炒均勻；

8.鐵板燒熱，將杏鮑菇倒在鐵板上，大火收汁即可。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

營養價值：每100克杏鮑菇含有：熱量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白質(克)1.30 在蛋白質中含有18種胺基酸，其中人體必需的8種胺基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。