錫紙黑椒烤排骨是由豬肋排等作為主要食材，雞精、老抽、黑胡椒等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品通過錫紙烤的做法製作而成。
基本介紹
- 中文名：錫紙黑椒烤排骨
- 主要食材：豬肋排
- 配料：芝麻油、醬油、五香粉
- 調料：鹽、雞精、老抽、黑胡椒
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菜品簡介
烤排骨應該很多人都吃過，可是自己做呢，你試過嗎，在這之前我是沒有的，也不記得第一次吃是什麼時候了，那個味道就是讓我流連忘返，昨天突然想到這道菜，跑去菜市場買了兩個排骨就回來開始研究了，只能憑著感覺放調料了，雖然是第一次可是真的很好吃喔。
用餐人數：3-4人
食材
主料
300g豬肋排
配料
適量芝麻油
適量鹽
適量雞精
適量醬油
適量老抽
適量蚝油
適量五香粉
適量生粉
適量黑胡椒
適量白芝麻
製作步驟
1準備好豬肋排，賣的時候可以讓攤販給切好，一根肋排差不多切三等分到四等分就可以了
2肋排洗淨瀝乾水分裝入一個大碗中
3肋排中調入適量鹽、料酒、醬油、老抽、蚝油、芝麻油、雞精、五香粉、生粉攪拌均勻
4攪拌均勻的排骨用保鮮膜包住放入冰櫃冷藏保鮮醃製1個小時
5取一片錫紙，大概是肋排的三倍大，把排骨放入錫紙的中
6如圖包好
7依次包好所有的肋排放入烤網
8烤箱預熱200度中層烤25-30分鐘即可
9烤好的排骨去除錫紙撒上黑胡椒、白芝麻即可食用
小貼士
1、排骨不要切的太小，一條分個三份就差不多了，當然依個人喜歡吧。
2、鹽不要放太多，醬油、老抽、蚝油都有鹹味的，醃製排骨的時間也可以稍微久一點，這樣更入味。
3、錫紙稍微大一點，可以把排骨包得嚴實一點，這樣烤的時候裡面的醬汁才不會流出來。
4、最後的黑胡椒可要可不要，依個人喜歡放。
