麵食名稱，營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常麵食。 基本介紹 中文名：錦繡炒麵主要原料：蛤蜊，草蝦是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 [原料/調料],[製作流程], [原料/調料]鳴戶卷 1/2條蛤蜊(中) 4個草蝦 4尾花枝 40公克豬肉絲 40公克紅蘿蔔 40公克青江菜 4株油麵 150公克蔥 1支水 200㏄鮮美鍋汁 1/2包香菇蚝油 2小匙[製作流程](1)所有材料洗淨，鳴戶卷切薄片，花枝刻花後切成小塊，紅蘿蔔切成粗絲，蔥切段，青江菜洗淨修去老葉備用。(2)先煮一鍋滾水，將蛤蜊、草蝦、豬肉絲、花枝及紅蘿蔔絲分別入水氽燙並撈起瀝乾水份備用。(3)起油鍋放入蔥段拌炒，再加入水及調味料拌勻，此時加入油麵燜煮片刻，再將其餘所有材料下鍋燜炒至熟透即可起鍋。如果沒有鮮美鍋汁時，此道料理中可使用1/4小匙的鮮雞粉來替代調味。
