錢仔粿

錢仔粿，俗稱軟粿，也稱糍耙粿，是廣東潮汕地區傳統小吃，在秋涼季節的粿品。外觀為直徑5~8厘米的圓餅。按照傳統，潮汕人的家庭糕點粿品，錢仔粿是中元節時才做得，是按照時令、農副產品登場和人們的口胃需要而製作的，很有特色，深受人們的喜愛。

基本介紹

• 中文名：錢仔粿
• 俗稱：軟粿
• 類別：傳統小吃
• 地區：廣東潮汕地區

製作

用糯米碾粉後拌水捏成團狀，放在開水裡煮熟成為圓如魚狀，置於盤中，蘸上搗碎的炒花生米、芝麻和白糖，用筷子夾成每一小塊，入口就可嚼吞，既潤口，又易咽，適合人們秋涼的口胃。每逢農曆七月初七“婆母生”和七月十五“中元節”，孩子輩邊吃錢仔粿，邊唱這樣的歌謠：

“錢仔粿，軟綿綿，老人奴仔都愛嘗，芝麻花生蘸滿滿，一口錢粿一口香; 錢仔米果，甜滋滋，免包免餡省工夫，阿娘親手做好粿，阿奴食好去讀書。”

特色

正因為錢仔粿膾炙人口，不論老幼吃了都會留下難忘的印象。許多僑居國外的華僑，特別是僑居泰國的僑胞，對家鄉的美食更是永不忘懷。他們一回到鄉里，遇到秋涼節令，免不了就會想起嘗嘗錢仔粿這一美食。