銀鍋

銀鍋是成都銀灘餐飲有限責任公司旗下海鮮創意融合菜餐廳，2018年開業於成都市高新區交子大道悠方ICP寫字樓，定位為海鮮創意融合菜餐廳。由創始人周子鈴創立，以融合全球優質食材與川菜技法為特色，招牌菜包括土罐貢椒葉燻烤乳鴿、燈影魚片及酸湯五月黃燒年糕，冷盤由三十餘年經驗廚師主理。餐廳依託全球冷鏈體系引入南非珍珠鮑、法國吉拉多生蚝等海鮮食材。

2022年1月6日，銀鍋入選首版成都米其林指南並獲評一星餐廳。其空間設計以“荒野與星空”為主題，設觀景包間可俯瞰交子之環景觀。餐廳創新運用花椒風味譜系與分子料理手法，開發椒宴系列菜品，並提出“五感體驗”理念。2025年，員工任菲菲獲成都米其林指南服務獎。

基本介紹

• 中文名：銀鍋
• 招牌菜：土罐貢椒葉燻烤乳鴿、燈影魚片

餐廳介紹

銀鍋，致力將世界各地的優質食材結合川菜的烹調手法，炮製出一道道川味菜餚。土罐貢椒葉燻烤乳鴿、燈影魚片等別具水準。海產菜品選擇多樣，冷盤由擁有三十多年經驗的師傅主理,同屬必試之選。

獲得榮譽

2022年1月6日，入選成都米其林指南完整榜單，一星餐廳。