銀耳枸杞湯

益腎補肝，明目聰耳，澤膚美發。菜品特色銀耳枸杞湯是一款湯飲，適用於肝腎陰虛，視物模糊，頭髮早白者。

基本介紹

• 中文名：銀耳枸杞湯
• 主要原料：銀耳，枸杞
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食物組成

水發銀耳 枸杞子各20克 雞肝100克 茉莉花20朵 細鹽 薑汁 料酒 味素 水豆粉各適量

主料：銀耳(乾)15克,枸杞子5克

輔料：茉莉花10克

調料：鹽2克,味素1克,料酒3克,薑汁5克,澱粉(豌豆)5克

做法

1.水發銀耳擇洗乾淨，撕成小片，用清水浸泡；茉莉花摘去花蒂，洗淨，放入盤中；枸杞子洗淨備用；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2.湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、薑汁、精鹽、味素，下入銀耳、枸杞燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內，撒上茉莉花即成。

製作要訣

本菜中大約需用茉莉花24朵。食物相剋枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

使用方法

每日3餐都可服此湯。

方義解說

銀耳甘淡平，可滋陰潤肺，生津養胃、潤澤皮毛；枸杞子補益肝腎，烏髮明目；雞肝性微溫，可補肝腎，養血安胎；茉莉花氣味芳香，和中下氣，清虛火。

營養價值

益腎補肝，明目聰耳，澤膚美發。適用於肝腎陰虛，視物模糊，頭髮早白者。

菜品特色銀耳枸杞湯是一款湯飲，適用於肝腎陰虛，視物模糊，頭髮早白者。