金錢土豆夾

調料鹽 3克 料酒 10克 醬油 5克 味素 1克 小麥麵粉 20克 大蔥 5克 姜 3克 植物油 80克 各適量

基本介紹

• 中文名：金錢土豆夾
• 分類：私家菜
• 主要食材：土豆450克，豬肉（肥瘦）200克
• 調料：鹽，料酒，醬油，味素
• 輔料：大蔥

口味

色澤金黃，形似金錢，脆嫩鮮香。

食物做法

1.將土豆洗淨，刮皮，切成0.6厘米厚的片，在其中間批一刀，使其成連刀片，把所有土豆切成此形狀；麵粉加水適量調勻成麵粉糊。

2.將豬肉洗淨切成肉末和醬油、鹽、味素、料酒、蔥、薑末調成餡，嵌入土豆夾中，拖上面糊。

3.把拖好的麵糊的土豆夾放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出即成。