基本介紹
- 中文名：金針菇炒肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
- 菜品特色：烹飪簡單
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菜品介紹
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 延緩衰老食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜
營養價值
營養豐富
做法
做法一
製作食材
金針菇300克
豬肉 100克
蔥姜 適量
醬油
金針菇炒肉
金針菇炒肉料酒
澱粉
鹽
製作流程
1金針菇洗淨，切段。 2豬肉切薄片，加入料酒醬油醃10分鐘。
金針菇炒肉
金針菇炒肉3鍋內放適量油，燒熱後放肉，加入蔥姜，到少許料酒。
4炒至肉變色，加入金針菇，翻炒均勻。
5加適量水澱粉，勾芡，出鍋。
做法二
製作食材
豬肉適量
紅椒一個 金針菇適量
食鹽 醬油 澱粉適量
製作流程
1. 豬瘦肉切絲，加少許醬油，鹽，澱粉拌勻稍醃
2. 紅椒洗淨去蒂切絲。金針菇除底部老梗撕成絲備用
3. 鍋下油，油熱後，下薑末熗鍋，下醃好的肉絲劃散，炒至變色起鍋備用
4. 余油再次燒熱，下金針菇，紅椒絲翻炒，加鹽，生抽調味
5. 倒入炒好的肉絲翻勻
6. 淋少許辣椒油，撒上蔥花即可
食用指南
適宜人群
氣虛質 平和質 氣鬱質 陰虛質
禁忌人群
濕熱質 痰濕質 特秉質 陽虛質
食物相剋
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
