金針菇木耳豆腐煲

金針菇木耳豆腐煲是一道由豆腐，黑木耳，金針菇等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：金針菇木耳豆腐煲
• 用途：健脾益胃 祛脂減肥 單純性肥胖症
• 主料：豆腐1塊，黑木耳30克，金針菇
• 調料：蔥絲、薑片、蒜片、鮮湯、植物油

用途

健脾益胃 祛脂減肥 單純性肥胖症 身體偏胖 慢性胃炎 血脂異常

材料

豆腐1塊，黑木耳30克，金針菇50克，蔥絲、薑片、蒜片、鮮湯、植物油、精鹽、味素、醬油、黃酒、香油、濕澱粉各適量。

做法

1、將豆腐洗淨，切成長方形塊；將水發黑木耳、金針菇擇洗乾淨。

2、鍋上火放植物油燒至七成熱，放入豆腐煎炸至呈金黃色撈出。

3、鍋上火，留適量余油燒熱，下蔥絲、薑片、蒜片煸炒幾下，放黃酒、黑木耳、金針菇、鮮湯，再放精鹽、醬油、味素調味。

4、加入炸好的豆腐，煮3分鐘左右，用濕澱粉勾芡，然後倒入沙鍋中，淋香油，加蓋用中火堡4分鐘左右即成。

特點

顏色美觀，豆腐嫩滑，營養豐富，補虛益智。