金針瓜絡蚌肉湯

鉸合部無齒；韌帶堅固，閉殼肌痕長橢圓形，大而淺；外套肌痕顯明。殼內面珍珠層乳白色，有光澤，邊緣部為青灰色。足寬大，扁平，呈斧狀。生活於江河、湖沼中。全國大部分地區有分布。

基本介紹

• 中文名：金針瓜絡蚌肉湯
• 主要原料：蚌肉，金針菜，絲瓜絡
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

金針瓜絡蚌肉湯 - 配方

蚌肉30克，金針菜15克，絲瓜絡10克。

金針瓜絡蚌肉湯 - 製法

以上三物，加水適量煎湯，加鹽調味。

金針瓜絡蚌肉湯 - 用法

飲湯吃肉，每日1次，連用10日。

金針瓜絡蚌肉湯 - 蚌肉

【異名】河歪(《本草再新》)，河蛤蜊(《吉林中草藥》)。

【來源】為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。

【動物形態】①背角無齒蚌貝殼2片，呈具有角突的卵圓形，殼長約為殼高的1.5倍。前端稍圓，後部略呈斜切形，末部鈍尖，腹緣弧形。殼頂部位於背緣中央稍偏前方。殼前背緣短於後背緣；後背緣的後端與後緣的背部形成一鈍角突起、後背部有自殼頂射出的3條粗肋脈。殼面綠褐色，平滑，有細環形肋脈，頂部刻劃，略呈同心圓的4～6條肋脈。

②褶紋冠蚌

貝殼略似不等邊三角形。前部短而低，前背緣冠突不明顯。後部長而高，後背緣向上斜出，伸展成為大型的冠。殼面深黃綠色至黑褐色。鉸合部強大，左右兩殼各有1高大的後側齒，前側齒細弱。

分布亦很廣泛，全國大部分地區有產。

③三角帆蚌

貝殼略呈四角形。左右兩殼頂緊接在一起，後背緣長，並向上突起形成大的三角形帆狀後翼，帆狀部脆弱易斷。鉸合齒髮達，左殼有擬主齒和側齒各2枚；右殼有擬主齒2枚，側齒1枚。

分布長江流域及河北地區。

以上幾種動物的珍珠層(珍珠母)、貝殼製成的粉(蚌粉)、體內分泌液(蚌淚)及所產之珍珠亦供藥用，各詳專條。

蚌肉

【採集】全年均可捕捉。

【化學成分】褶紋冠蚌含鈣3.39%(以乾品計算，下同)。各部分含鈣率不同，例如內鰓板含鈣10.90%，外鰓板8.42%，此是含鈣特多的部位；殼肌1.24%，腳1.07%，此是含鈣較低的部位。因此鰓板或系蚌的儲鈣處所。

金針瓜絡蚌肉湯 - 金針菜

【異名】萱草花、川草花(《救荒本草》)，宜男花(《滇南本草》)，黃花菜、鹿蔥花(《綱目》)，萱萼(《隨息居飲食譜》)。

【來源】為百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的花蕾。植物形態詳"萱草根"條。

【性味】甘，涼。

①《救荒本草》："味甘，無毒。"

②《滇南本草》："味甘，平。"

③《綱目》："甘，涼，無毒。"

【功用主治】利濕熱，寬胸膈。治小便赤澀，黃疸，胸膈煩熱，夜少安寐，痔瘡便血。

①《日華子本草》："治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。"

金針瓜絡蚌肉湯

②《本草圖經》："安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。"

③《滇南本草》："治婦人虛燒血乾。"

④《綱目》："消食，利濕熱。"

⑤《嶺南採藥錄》："煎水飲之，治牙痛。"

⑥《安徽藥材》："治夜盲。"

【選方】①治憂愁太過，忽忽不樂，洒淅寒熱，痰氣不清：桂枝五分，白芍一錢五分，甘草五分，鬱金二錢，合歡花二錢，廣皮一錢，貝母二錢，半夏一錢，茯神二錢，柏仁二錢，金針菜一兩，煎湯代水。(《醫醇剩義》萱草忘憂湯)

②治內痔出血：金針菜一兩，水煎。加紅糖適量，早飯前一小時服，連續三至四天。(福建《中草藥新醫療法資料選編》)。

【名家論述】《本草正義》："萱草花，今為恆食之品，亦稟涼降之性，《日華》謂治小便赤澀，身體煩熱；蘇頌謂利胸膈，安五臟；瀕湖謂消食利濕熱，其旨皆同。又今人恆以治氣火上升，夜少安寐，其效頗著。"

金針瓜絡蚌肉湯 - 絲瓜絡

【異名】絲瓜網(《醫林纂要》)，絲瓜殼《分類草藥性》)，瓜絡、絮瓜瓤(《廣州植物志》)，天羅線(《藥材資料彙編》)，絲瓜筋(《江蘇植藥志》)，絲瓜瓤(《河北藥材》)，千層樓(《湖南藥物志》)。

【來源】為葫蘆科植物絲瓜老熱果實的網狀纖維或粵絲瓜的枯老果實。植物形態詳"絲瓜"條。

【採集】秋季採取枯老的果實，搓去外皮及果肉，或用水浸泡至果皮和果肉腐爛，取出洗淨。除去種子，曬乾，稱"絲瓜絡"。廣東粵絲瓜採取後不去皮子，稱為"絲瓜布"。

絲瓜絡

【藥材】①絲瓜絡

呈長圓筒形或長棱形，略彎曲，兩端較細。長約25～60厘米，中間直徑約6～8厘米。表面白色或黃白色，全體系由多層絲狀纖維交織而成的網狀物。體輕，質堅韌，不能折斷。橫切面可見子房3室，形成3個大空洞，內有少數殘留的黑色種子。氣無，味淡，以筋細、質韌。潔白、無皮者為佳。

全國各地均產，以浙江、江蘇所產者質量為好。

②絲瓜布

外形呈長圓筒形，一端具堅韌的果柄，果皮灰黃色，上有10條縱向稜線，果皮質脆。其餘均與絲瓜絡相似。

主產廣東。