金蒜蒸小龍蝦是一道美食,製作材料有小龍蝦400克,蒜肉等。 基本介紹 中文名:金蒜蒸小龍蝦主料:小龍蝦400克,蒜肉調料:蔥姜水,色拉油,鹽步驟:4步 材料,做法,製作要訣, 材料主料:小龍蝦400克,蒜肉,碎瑤柱各適量。調料:蔥姜水,色拉油,鹽,味素,白糖各適量。做法1.小龍蝦宰殺,從頭至尾剖開,用蔥姜水浸泡去腥。2.蒜肉剁碎,油炸至金黃色;碎瑤柱上籠蒸發,撕成絲,炸至金色。3.色拉油、鹽、味素、白糖、蒜肉、瑤柱調製金蒜醬。4.小龍蝦上放金蒜醬蒸製成熟。製作要訣蒜蓉要擠乾後再炸制。