金華火腿凍

金華火腿凍是一道菜品，主料是金華火腿，輔料是料酒、薑汁、糖、火腿高湯。

基本介紹

• 菜名：金華火腿凍
• 難度：普通

做法

1.火腿肉切塊狀置於蒸鍋上蒸熟，取出碾成火腿末。
2.火腿去皮切丁，下入加入水的鍋中，加入適量料酒、薑汁、糖、火腿汁調味。
3.熬制1個小時左右，加入火腿末攪拌均勻。
4.取出熬制好的火腿皮湯置於平趟的容器之內。
5.南瓜和青豆分別碾成泥，平鋪於火腿凍上壓實，切塊即可。

小貼士

1.南瓜泥和青豆泥的口味可以依據自己而定，加糖還是加鹽或者不加。

2.放入冰櫃中冷藏再吃更佳。