鍋底留油將稀釋的黃醬炒香，下蔥姜，煸至金黃色，下高湯焯好的排骨和玉米繼續煸炒5－10分鐘，再放入炒好的糖色及老抽上色後，順著一邊加入高湯，至與排骨齊平，燉40分鐘左右。 基本介紹 中文名：金箍醬香小排主要食材：肉排或腔排輔料：老玉米配料：料包、黃醬、小蔥、料酒 主料：肉排或腔排輔料：老玉米配料：料包、黃醬、小蔥、料酒、蔥姜、糖包、小蔥沫加工流程1、肉排剁塊（大小自控），焯水備用。2、老玉米去皮，剁1－1.5公分的段。4、熟後收汁起鍋，撒些小蔥即可。注意事項：加入高湯時順著一邊加，不要攪動。口味特點：鹹鮮適中，色澤紅亮，帶有農家特色，適合大鍋。
