金溪蜜梨

金溪蜜梨，江西省金谿縣特產，全國農產品地理標誌。

1989年，世界銀行紅壤項目實施時，金谿縣發展了1000多畝黃花、新世紀、杭表、金水2號、“三水”等南方優質早熟梨，其中以黃花為主栽品種。金溪蜜梨香甜爽口，風味獨特，品質特優，具有“香、甜、脆、嫩”的特點，品種主要有翠冠、黃花、新世紀等。

2011年08月17日，中華人民共和國農業部批准對“金溪蜜梨”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：金溪蜜梨
• 產地名稱：江西省金谿縣
• 品質特點：果肉細嫩，質地鬆脆、爽口無渣
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1635號
• 批准時間：2011年08月17日

產品特點

外在感官

金溪蜜梨具有“香、甜、脆、嫩”的獨特風味。果皮黃綠色或黃色，果形端正，圓形或近圓形，果實橫徑70—90毫米，平均單個果重250克至350克，果面平滑有光澤，果心小，果肉細嫩，質地鬆脆、爽口、無渣、有香味，果汁多、水份多、口感好。

金溪蜜梨

內在品質

金溪蜜梨可溶性固形物≥14%，固酸比285.7，總含糖量8—13克/100毫升，風味濃甜，營養豐富，具有清熱潤肺健脾之功效。

產地環境

位置境域

江西省金谿縣位於贛東，東枕雲林峰，西關靈谷嶺，西南邊沿撫河如帶，東北三港水交錯匯流。境內屬鄱陽湖平原與武夷山的過渡地帶，地勢東南高，西北低，由東南向西北緩緩傾斜，東部為侵蝕剝蝕紅岩丘陵盆地，西部屬贛撫中遊河谷階地丘陵區，中部和西北部低丘崗地分布，西南為平坦的撫河沖積平原，形成了金溪蜜梨獨特的地理環境。

土壤情況

金谿縣境內土壤類型多樣，土壤分布存在明顯的地帶性，土壤特點是理化性狀幅度大，以紅壤土、沙壤土分布最廣，土壤pH值在5.8—6.5之間，有效土層厚至100厘米以上，土層深厚，土質肥沃、透氣、保水、保肥，有機質含量高，富含矽、鉀、鈣、鎂、鐵等大量的有益中微量元素，形成了金溪蜜梨生長的良好土壤條件。

水文情況

金谿縣境內有撫河、高坊河、琅琚河、蘆河、雙陳河、何源河等六條主要河流貫穿全縣，大、中、小型水庫顯羅棋布，有效庫容達1.2638億立方米。地下水蓄量充沛，水質為軟水，常年水溫維持在17℃左右，無色、無臭、無味。水利設施、天然水系和優質的地下水資源，為金蜜梨生長及特色品質的形成提供了有利條件。

氣候情況

金谿縣蜜梨產地屬亞熱帶濕潤氣候，四季分明，氣候溫和，雨水充沛，光照充足，但受季風影響，溫度和降水變幅較大，乾濕比較明顯。年平均氣溫為17.7℃，年平均日照時數為1725.6小時，10℃以上年活動積溫5656℃，年平均降水量為1856毫米，無霜期平均為258天，空氣相對溫度80%，為金溪蜜梨生長及特色品質的形成提供了獨特的條件。

金溪蜜梨

歷史淵源

金溪蜜梨種植歷史悠久，據縣誌記載宋淳化年間均有種植，已有千年歷史。

金溪蜜梨長期為零星載植，規模較小，坊間稱其為“貢梨”，民間百姓流傳著這樣的詩句：“梨花盛開映妖嬈，金果滿綴飄清香，脆嫩爽口如尤物，清熱解暑透體甜”。

解放後，黨和政府大力發展農業生產，金溪蜜梨得到一定的發展。

1978年，改革開放以來，金谿縣實施“山上再造”工程，金溪蜜梨這一傳統特色產業快速發展。

1989年，金谿縣利用世界銀行紅壤開發項目實施的契機，重點發展金溪蜜梨，利用自身生態環境和自然資源的優勢，摸索出“小群體、專業化、大規模”的發展路子，金溪蜜梨產業得到蓬勃發展。

2000年5月，江西省農業廳原廳長余欣榮到金溪專題調研金溪蜜梨生產，對金溪蜜梨給予高度評價，並總結出“翠冠加套袋，省見病蟲害，不怕凍不怕旱，五年收入過萬塊”。

2000年7月18日，江西省梨業工程現場會在金谿縣召開，從此拉開了全省實施梨業工程的序幕。

2001年7月25日，全國南方優質早熟梨技術信息交流會的參觀現場在金谿縣舉行，提高了金溪蜜梨的知名度。

2005年，金谿縣承擔的課題《江西省南方優質早熟梨良種良法配套技術與推廣》，獲全國農牧漁業豐收計畫一等獎，該課題於2007年榮獲江西省科技進步獎三等獎。

2007年，金谿縣蜜梨協會與浙江果樹研究所、江西農大等單位進行“科技聯姻”，聘請專家實地考察，先後引進了西子綠、翠冠、喜水、玉水、雪青、脆綠、清香等36個品種進行試種，最後決定把成熟早、產量高、果大而美觀、瓤脆而甘甜、適合紅壤栽種的翠冠、清香等品種，作為金溪蜜梨更新換代的主要品種。在兩年內，對原有的黃花、菊水等梨樹進行高位嫁接換種，蜜梨良種覆蓋率達到93.5%，且形成了早中晚品種合理搭配的格局。早熟品種以翠冠為主，中晚熟品種包括雪青、清香等，其中翠冠和清香兩個品種的栽種面積占蜜梨總面積的90%以上。

生產情況

2009年，金溪蜜梨面積發展至5萬餘畝，產量6萬噸，產值1.2億元。

2010年，金谿縣蜜梨掛果面積達5萬畝，產量6.8萬噸，每千克平均售價達3.9元。

2011年，金溪蜜梨保護面積1200公頃，年產量2.7萬噸。

金溪蜜梨

產品榮譽

2000年7月，金谿縣成為江西省南方優質早熟梨重點基地縣。

2002年7月18日，在江西省首屆早熟梨鑒評會上，金溪蜜梨脆綠、清香兩個品種榮獲銀獎，翠冠品種榮獲優秀獎。

2003年7月17日，在江西省第二屆早熟梨鑒評會上，金溪蜜梨翠冠、清香兩個品種榮獲銀獎，脆綠品種榮獲銅獎。

2004年，金溪蜜梨榮獲農業部農產品質量安全中心頒發的“無公害農產品”稱號。

2005年7月18日，在江西（九江）首屆贛北早梨節上，金溪蜜梨脆綠品種榮獲金獎，翠冠品種榮獲銀獎。

2009年10月，金溪蜜梨在第二屆中國（衢州）農博會糧交會上榮獲“華東十大精品水果”稱號。

2011年08月17日，中華人民共和國農業部批准對“金溪蜜梨”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

金溪蜜梨農產品地理標誌地域保護範圍包括金谿縣的秀谷鎮、琅琚鎮、對橋鄉、陸坊鄉、陳坊積鄉、合市鎮、雙塘鎮共7個鄉鎮。地理坐標位於：東經116°27′—117°02′，北緯27°41′—28°06′。

質量技術要求

（1）技術指標。1—5年梨樹以營養生長為主，5年後樹高2.5米、寇徑4米、主枝3—5個、副主枝3—5個，第4年產量每公頃9噸、第5年產量每公頃18噸、第6以後年產量每公頃30噸，種植密度每公頃630—675株，株留果180—200個，葉果比25—28：1，果品質量為大於250克果占70%以上。

(2）園地選擇：要求土層深厚、地下水位低、通透性好、保水保肥力強、植被豐富、交通方便、水源較好、地勢相對平坦（坡度15度以下），生態環境優越的丘陵山地種植。

（3）品種選擇。金溪蜜梨品種選用豐產、穩產、優質、抗性強的良種。金溪蜜梨主栽品種為翠冠、黃花、清香、脆綠等為授粉品種，主栽品種與授粉品種搭配比例為3：1。

（4）主要技術措施。一是大力擴穴改土，提高土壤有機質，增強樹體抗性。定植後用4年時間將全園擴通，穴內重施基肥，株施有機肥或沼渣肥50—60千克、枯餅2—3千克、磷肥1—2千克、石灰2千克。套種兩季綠肥，春季套種印度豇豆和大豆、花生等作物，割綠肥覆蓋，保水抗旱。秋季擴穴深埋綠肥，行間種植肥田蘿蔔、油菜等冬季綠肥，翌春深翻壓綠。梨樹正常投產後，株施沼液肥40—50千克作基肥，5月中旬—6月初株施複合肥1千克、生物鉀肥1—2千克作追肥，采果前後一周內，追株施沼液肥25千克、尿素0.25千克。

二是整形修剪擴大樹冠提高提高產量。梨樹主幹高60厘米，三大主枝、基角50—60度，主枝上各配置1—2個副主枝，各主枝和副主枝上均配備一定數量的結果枝組。在修剪上採用拉枝、輕剪、緩放等方法，第1年定乾，第2—4年培養分布均勻的三個大主枝。冬季修剪期間主枝延長枝繼續拉枝開張、上壓下放，主枝延長枝剪截1/4，主枝留外向芽，除去上芽。第5—6年以後，繼續培養已選定的主枝、副主枝，在主枝、主枝副的兩側培養側枝，中心乾去強留弱、去直留斜、換頭彎曲延伸。幼樹主枝生長較旺，可在7—9月進行拉枝，緩和樹勢。成年樹從4月中旬開始抹除枝、乾和鋸口上直立的背上新梢，對生長過旺的新梢應在6—7片葉時摘心，及時疏除病蟲枝、弱枝、重疊枝，改善通風條件，促進果實膨大。

三是堅持綜合防治病蟲害提高好果率。抓冬季清園，結合冬季修剪清除病枝、枯枝，清除落葉、乾枯果，刮除枝幹上的病斑、翹皮、粗皮並集中燒毀，刮後樹幹及時塗白。抓病蟲發生期防治。梨樹萌芽前噴一次波美5度的石硫合劑，梨果採摘後噴1：2：200波爾多液。梨果採摘前用黑光燈、糖醋液誘殺吸果夜蛾、梨小食心蟲等。南方濕潤氣候有利於梨樹病蟲害發生，要適時利用化學農藥防治梨鏽病黑星病、黑斑病、輪紋病及蚜蟲、梨莖蜂、梨網蝽、麻皮蝽、梨木虱、介殼蟲等病蟲害。四是因樹定果，疏果套袋提高好果率。疏花芽以短截回縮為原則，做到疏弱留強、疏密留稀、疏小留大、疏腋留頂、疏下留上，每20—30厘米留一個花序，在2月進行。疏果依樹體大小和樹勢而定，留果密度為20厘米一果台，每果台1—2個果，疏小果、畸形果，多留外圍果和主枝上的果，少留冠內果和弱枝果，疏果從4月中旬開始。套袋是防止病蟲危害果實、提高果品質量的關健措施。選擇不易變形破損、表層有防水作用的雙層果實袋，套袋時間為5月份，套袋應在晴天進行，套袋前要噴殺菌劑，以清除果面上的病菌。

專用標誌使用

本地域範圍內的金溪蜜梨農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向金谿縣象山蜜梨專業合作社提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。

地圖信息

地址：江西省撫州市金谿縣G316(秀谷西大道)

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