中文名：金合歡醇，法呢醇，2，6，10-三甲基-2，6，10-十二碳三烯-12-醇。
英文名：Farnesol，Dodecatrienol
基本介紹
- 中文名：金合歡醇
- 外文名：Farnesol，Dodecatrienol
- 分子式： C15H26O
- 分子量：222.38
概況,理化指標,存在與製備,用途,
概況
中文名：金合歡醇，法呢醇，2，6，10-三甲基-2，6，10-十二碳三烯-12-醇。
英文名：Farnesol，Dodecatrienol 。
分子式： C15H26O
分子量：222.38
注意事項：金合歡醇是IFRA限制使用的日用香料之一，商品金合歡醇必須含金合歡醇（異構體總量）96%以上才可作為日用香料使用，因為含雜質過多的金合歡醇有過敏作用。金合歡醇因C6～C7和C10～C11間雙建存在順反幾何異構體，可有反反、順反、順順、反順四種幾何異構體。
反6-順10-金合歡醇
順6-順10-金合歡醇
順6-反10-金合歡醇理化指標
外觀：無色油狀液體。
密度：0.89g/cm3。
沸點：263℃。
折光率20℃：1.487-1.491
閃點：100℃。
溶解性：不溶於水。溶於大多數有機溶劑。以l:3溶於70%乙醇中。
香氣：具有特有的青香韻的鈴蘭花香氣，並有青香和木香香韻。
存在與製備
存在：天然存在於檸檬草油、香茅油等精油中。
製備：採用皂化法和合成法。皂化法是以卡魯瓦油為原料Pg醋酸酐處理後生成橙花叔醇，再進行皂化反應而得。合成法是以乙炔為原料，先合成得到甲基丁醇，再生成橙花叔醇，最後再經皂化而得。
用途
醇類合成香料。主要用作鈴蘭、丁香、玫瑰、紫羅蘭、橙花、仙客來等具有花香韻香精的調合料，也可用作東方香型、素心蘭香型香精的調合香料。
