野草莓，又名森林草莓、瓢子，是一種廣泛分布於北半球的薔薇科多年生草本植物。野草莓常在退化森林或曾受干擾的地區內茁壯生長。在夏威夷、留尼旺及紐西蘭等地被視為入侵物種，形成相當高密度的匍匐林區。
基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,栽培技術,主要價值,食用價值,藥用價值,
形態特徵
多年生草本。高5-30厘米，莖被開展柔毛，稀脫落。3小葉稀羽狀5小葉，小葉無柄或頂端小葉具短柄；小葉片倒卵圓形，橢圓形或寬卵圓形，長1-5厘米，寬0.6-4厘米，頂端圓鈍，頂生小葉基部寬楔形，側生小葉基部楔形，邊緣具缺刻狀鋸齒，鋸齒圓鈍或急尖，上面綠色，疏被短柔毛，下面淡綠色，被短柔毛或有時脫落幾無毛；葉柄長3-20厘米，疏被開展柔毛，稀脫落。花序聚傘狀，有花2-4(5）朵，基部具一有柄小葉或為淡綠色鑽形苞片，花梗被緊貼柔毛，長1-3厘米；萼片卵狀披針形，頂端尾尖，副萼片窄披針形或鑽形，花瓣白色，倒卵形，基部具短爪；雄蕊20枚，不等長；雌蕊多數。聚合果卵球形，紅色；瘦果卵形，表面脈紋不顯著。染色體n=14。花期4-6月，果期6-9月。
生長環境
生於山坡、草地、林下。
分布範圍
產福建、浙江、吉林、陝西、甘肅、新疆、山東，四川、雲南、貴州。生於山坡、草地、林下，廣布北溫帶，歐洲、北美均有記錄。
栽培技術
一、草莓園的選擇與整地
草莓園應選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏鬆、前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜,園地應先行除雜草、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑（濕潤土層5~6厘米），防治蠐螬、螻蛄、地老虎。1周后，畝基施優質腐熟農家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克。結合深翻園地，精細整地，做成高20厘米,寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。大棚長度以20米為限，內有4畦。
草莓園應選光照充足，地勢稍高、地面平坦、灌排方便、土壤肥沃疏鬆、前茬作物為豆類或蔥蒜類蔬菜地為宜,園地應先行除雜草、滅地下害蟲。可用50%辛硫磷乳油1000倍液噴灑（濕潤土層5~6厘米），防治蠐螬、螻蛄、地老虎。1周后，畝基施優質腐熟農家糞肥5000千克，過磷酸鈣100千克、氯化鉀50千克。結合深翻園地，精細整地，做成高20厘米,寬50厘米的畦面，畦溝寬30厘米。大棚長度以20米為限，內有4畦。
二、移栽技術
為爭取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時間應在9月上旬。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏鬆土層,及時澆定植水，並使外露的根埋入土層中。
三、草莓園的管理
1、中耕與施肥。中耕鬆土，利於有機物分解。11月至12月應淺中耕3次。初花期與坐果初期各追肥1次。畝施尿素10千克，磷肥20千克，氯化鉀10千克，或三元複合肥35千克。
2、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗，除及時補充水分外，應加蓋遮陽網遮蔭。網離地面1.2 米，便於人員操作。要及時摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5~6片葉。草莓花芽分化需較低溫度和短日照，可在遮陽網上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進頂花序和腋花序的分化，時間有月余。
3、灌排方法。在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內余水排出。若天旱，應5~7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進行穴灌，既省水，又能保持畦土疏鬆。秋季多雨時，應及時排水。草莓園四周應早做排水溝道，使棚內畦溝水能排盡。
4、加蓋塑膜。10月至11月上旬,是草莓花序分化期末，可撤除遮陽網。江準地區，“立冬”後蓋地膜，“大雪”前覆蓋大棚膜，使棚內氣溫保持在28~30℃。“暖冬”年份，“冬至”時節加蓋中棚塑膜。“冷冬”年份則應同時蓋上大、中棚塑膜。總之，“小寒”至“大寒”時節，棚內氣溫應保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有滿足以上氣溫，草莓才能正常生長。
5、通風操作。草莓苗生長的土壤濕度應在70%~80%為宜。棚內空氣濕度以60%~70%為好。因此，當棚內氣溫超過30℃時，應通風。11月至12月應於上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風。當棚內濕度超過70%時，也應通風，以降低棚內空氣濕度。花期棚內放養蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網，便於順利通風。大棚通風的另一作用，是防治草莓白粉病。
6、採收。草莓苗開花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時間約 30天。草莓漿果成熟後，應分批採收上市。一般畝產草莓1500千克。
四、草莓園病害防治
1、黃萎病。發病時，1~2片葉變黃，彎曲畸形，逐漸枯死。防治方法：可在春季於園內多施切碎稻草、木屑，加農家糞肥，翻耕，並耕入土壤中，作畦，充分灌水後，覆蓋地膜，通過太陽能使之徹底發酵。既增加了有機質，又徹底消毒。此法，也可防治根腐凋萎病。
2、灰霉病 為草莓花期病害，花瓣、果實、葉上均可發生。果實發病則密生灰霉，嚴重減產。防治方法：發病初，可畝噴灑10% 多氯黴素100克，對水100~110千克，每7天噴1次，連噴3~4次。
為爭取元月底至2月初草莓上市，繁育圃草莓苗移栽大棚畦面的時間應在9月上旬。要隨起苗，隨移栽，每畦栽2行，行距27厘米，穴距20厘米，畝栽12000株。栽植時同一行植株的花序朝同一方向，使草莓苗弓背朝花序預定生長方向，苗心露出畦面，根系平展埋入疏鬆土層,及時澆定植水，並使外露的根埋入土層中。
三、草莓園的管理
1、中耕與施肥。中耕鬆土，利於有機物分解。11月至12月應淺中耕3次。初花期與坐果初期各追肥1次。畝施尿素10千克，磷肥20千克，氯化鉀10千克，或三元複合肥35千克。
2、花芽分化前期的管理。9月上旬移栽的草莓苗，除及時補充水分外，應加蓋遮陽網遮蔭。網離地面1.2 米，便於人員操作。要及時摘除枯葉、老葉及腋芽和匍匐莖，保持5~6片葉。草莓花芽分化需較低溫度和短日照，可在遮陽網上加蓋草苫（草簾）。通過揭與蓋草苫的操作過程，人工造成短日照的條件及較低溫度，促進頂花序和腋花序的分化，時間有月余。
3、灌排方法。在開花與漿果生長初期，分別灌水1次。宜用溝灌，使水灌到溝高2/3處為好，讓水漸漸滲入畦土，溝內余水排出。若天旱，應5~7天灌水1次。用橡膠管前端套上一段金屬管進行穴灌，既省水，又能保持畦土疏鬆。秋季多雨時，應及時排水。草莓園四周應早做排水溝道，使棚內畦溝水能排盡。
4、加蓋塑膜。10月至11月上旬,是草莓花序分化期末，可撤除遮陽網。江準地區，“立冬”後蓋地膜，“大雪”前覆蓋大棚膜，使棚內氣溫保持在28~30℃。“暖冬”年份，“冬至”時節加蓋中棚塑膜。“冷冬”年份則應同時蓋上大、中棚塑膜。總之，“小寒”至“大寒”時節，棚內氣溫應保持在25℃以上，至少也在23℃以上，只有滿足以上氣溫，草莓才能正常生長。
5、通風操作。草莓苗生長的土壤濕度應在70%~80%為宜。棚內空氣濕度以60%~70%為好。因此，當棚內氣溫超過30℃時，應通風。11月至12月應於上午10時至下午3時揭開大棚及中棚兩頭塑膜通風。當棚內濕度超過70%時，也應通風，以降低棚內空氣濕度。花期棚內放養蜜蜂，可在大、中棚兩頭另做尼龍絲網，便於順利通風。大棚通風的另一作用，是防治草莓白粉病。
6、採收。草莓苗開花、坐果到漿果著色，軟化，釋放特有香味，時間約 30天。草莓漿果成熟後，應分批採收上市。一般畝產草莓1500千克。
四、草莓園病害防治
1、黃萎病。發病時，1~2片葉變黃，彎曲畸形，逐漸枯死。防治方法：可在春季於園內多施切碎稻草、木屑，加農家糞肥，翻耕，並耕入土壤中，作畦，充分灌水後，覆蓋地膜，通過太陽能使之徹底發酵。既增加了有機質，又徹底消毒。此法，也可防治根腐凋萎病。
2、灰霉病 為草莓花期病害，花瓣、果實、葉上均可發生。果實發病則密生灰霉，嚴重減產。防治方法：發病初，可畝噴灑10% 多氯黴素100克，對水100~110千克，每7天噴1次，連噴3~4次。
主要價值
食用價值
在西方，食用草莓被人們推崇為時尚，他們把草莓當成防治心血管疾病和癌症的靈丹妙藥，可見經常食用草莓對健康大有益處。另據有關資料顯示，草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。
野草莓茶雖然帶有“草莓”這兩個字，卻不是水果茶，而是帶有草香、類似粗茶的味道，在茶草茶裡面算是沒有澀味、容易入口的茶。這種茶含有鈣、磷、鐵質，可提高腎臟的功能，並同時淨化身體內部，消解風濕、關節炎、膀胱炎以及因浮腫等導致的肥胖問題。對於腹瀉、消化器官失調，也能發揮溫和的效果，所以適合在飯後飲用。腹瀉時建議混合德國甘菊或鼠尾草，關節炎疼痛時則適合混合金絲桃或繡線菊飲用。
野草莓茶容易入口，也適合和香味太濃的花草混合沖泡，使味道變得比較溫和。
野草莓用來增添利口酒的風味。此外也有緩和胃炎、肝炎，去除牙結石或牙齒黃斑，強健牙齒和牙齦的作用。把壓碎的果實塗在肌膚上，可治療曬傷，也有化妝水的效果，能淡化黑斑或雀斑。但因為是涼性，在冬天寒冷時，或在胃冷時吃太多，會引起消化不良，所以要多加注意。用果實浸泡葡萄酒做成的酒能使人振作精神。讓心情放輕鬆，長久以來就是人們常喝的飲料。
藥用價值
祖國醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、健脾和胃、滋養補血等功效。醫學研究表明，草莓有益心健腦的獨特功效，特別是對於防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。從草莓的根、葉、果實中提取的含有較高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。
自從16世紀開始栽培之後，野草莓就出現了許多種類，用來泡茶的是日本稱為“蝦夷蛇莓”的品種。在中世紀的歐洲，人們認為這種植物具有神奇的力量，葉子和根可以治療腹瀉，莖可以療傷，因此歐洲各地的遺蹟都有許多野草莓種子的化石。
利尿、強肝，改善腸胃失調、腎機能不全、腹瀉、膀胱炎、風濕、貧血。
