野杏是薔薇科李亞科杏屬木本植物落葉喬木，原產於中國的黃河流域，分布地域廣闊。喬木，高5-8(12)米；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；葉片基部楔形或寬楔形，花常2朵，果實近球形，直徑約2.5厘米以上，紅色，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時不開裂；核球形，表面稍粗糙有網紋，腹稜常銳利。花期3-4月，果期6-7月。
基本介紹
- 中文學名：野杏
- 拉丁學名：Armeniaca vulgaris var. ansu (Maxim.) Yü et Lu
- 別稱：山杏、合格仁-歸勒斯
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：原始花被亞綱
- 目：薔薇目
- 亞目：薔薇亞目
- 科：薔薇科
- 亞科：李亞科
- 屬：杏屬
- 種：杏
- 亞種：野杏
形態特徵,分布範圍,主要價值,果實,
形態特徵
喬木，高5-8(12)米；樹冠圓形、扁圓形或長圓形；樹皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無毛，具多數小皮孔。葉片基部楔形或寬楔形，長5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面無毛或下面脈腋間具柔毛；葉柄長2-3.5厘米，無毛，基部常具1-6腺體。花常2朵，直徑2-3厘米，先於葉開放；花梗短，長1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長圓形，先端急尖或圓鈍，花後反折；花瓣圓形至倒卵形，淡紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短於花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長或幾與雄蕊等長，下部具柔毛。果實近球形，直徑約2.5厘米以上，紅色，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時不開裂；核球形，表面稍粗糙有網紋，腹稜常銳利。花期3-4月，果期6-7月。
分布範圍
本變種主要產我國北部地區，栽培或野生，尤其在河北、山西等省普遍野生，山東、江蘇等省也產。日本、朝鮮有分布。
主要價值
杏久經栽培，我國杏的主要栽培品種，按用途可分以下三類。 1．食用杏類 果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。 在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島轆軸鮮等；果皮近紅色的品種，如河北關老爺臉、山西永濟紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優良的食用品種。 2.仁用杏類 果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要採用杏仁，供食用及藥 用，但有些品種的果肉也可乾制。甜仁的優良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。 3. 加工用杏類 果肉厚，糖分多，便於乾制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新 疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制千和取仁的優良品種。
果實
果實呈綠色。
葉片基部楔形或寬楔形；花常2朵，淡紅色；果實近球形，紅色；核卵球形，離肉，表面粗糙而有網紋，腹稜常銳利。
