野小蒜辣醬

野生小蒜也叫小根蒜或者野蒜，是一種能供人食用的野生蔬菜，味道清新有自然的香味，有豐富的營養，挖出來的野小蒜擇洗乾淨，和辣椒麵炒成紅油辣醬，麻辣鮮香，增進食慾。

基本介紹

• 中文名：野小蒜辣醬
• 分類：小吃
• 口味：香、辣
• 流傳地區：陝西省白水縣

所需食材

野小蒜200克，辣椒麵15克，菜籽油4勺，生抽少許，食鹽少許。

做法步驟

1.將野小蒜擇洗乾淨，瀝乾水分，切小段。

野小蒜

2.炒鍋燒菜籽油，待油溫七八分熱，放入野小蒜的蒜頭翻炒出香味。

3.放入辣椒麵一起中小火翻炒。

4.待辣椒麵炒出香味，倒入剩餘的野小蒜繼續翻炒，然後澆入1小勺生抽、放適量鹽翻炒均勻即可。