重鹽醃
中文名稱
重鹽醃
英文名稱
heavy salting
定 義
用鹽量超過水產品原料重量30%的醃製法。
套用學科
水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科)
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英文名稱 heavy salting 定義 用鹽量超過水產品原料重量30%的醃製法。 套用學科 水產學(一級學科),水產品保鮮及加工(二級學科) 以上內容...
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