重慶小湯圓

重慶小湯圓，是一種甜品。製作原料主要有糯米粉，黑芝麻，白砂糖、豬油（煉製等。

基本介紹

• 中文名：重慶小湯圓
• 主料：糯米粉
• 輔料：黑芝麻
• 調料：白砂糖、豬油（煉製）

主料:糯米粉 400克

輔料:黑芝麻 300克

調料:白砂糖 150克 豬油（煉製） 30克 各適量

做法：

1. 將水磨湯圓粉放入盆內加適量清水，揉和成湯圓粉待用；

2. 將黑芝麻洗淨後炒香；

3. 鮮豬肉去皮用絞肉機絞茸，再加入白糖拌勻即成重慶小湯圓餡；

4. 將湯元粉團掰成小團，包入黑芝麻湯圓餡，搓成圓球形，放入開水鍋內煮熟即成。