釀餡青口貝殼面

釀餡青口貝殼面是一道美食，製作簡單。

基本介紹

• 中文名：釀餡青口貝殼面
• 主要食材：大貝殼意面、茄子、豬肉、青口
• 難度：普通
• 配料：威士忌
• 調料：黃油、麵粉、牛奶、羅勒碎

做法一

原料

主料

大貝殼意面、茄子、豬肉、青口、

輔料

黃油、麵粉、牛奶、羅勒碎、黑胡椒碎、鹽

做法

1.茄子煮熟後打成泥
2.豬肉剁成泥後和茄子泥攪在一起，加鹽和少量威士忌調味
3.大貝殼意面煮3分鐘後撈出瀝水，中間鑲入攪好的肉餡
4.上面擺上剝了殼的青口，放入烤箱中烤至肉餡熟透
5.烤意面的時候調汁：黃油大約20G在平底鍋中加熱融化
6.放入少量麵粉迅速攪動
7.炒至麵粉均勻起泡的樣子
8.倒入牛奶，邊倒邊不停攪動
9.加入鹽，黑胡椒碎和羅勒碎調味
10.不停攪動，加熱至醬汁粘稠後關火
11.將醬汁淋在烤好的意面上，即可
12.成品~

小貼士

1.喜歡花式意面~收集了幾包~

2.收集來以後就得琢磨著怎么做才對得起它們的美貌

3.太過花哨的意面雜陳在一起反而沒有美感

4.這款大貝殼面是我最中意的

5.在裡面鑲入青口，覺得很配貝殼面這個造型

6.茄子肉餡打底，也讓味覺層次更加豐富

7.白醬是不過分搶鏡，也能很好地融合各種材料的味道

8.這貝殼個兒大~一盤六隻可真是不少，夠一頓飽餐的了

做法二

材料

用料

• 花樣意面6個
  
• 豬肉100克
  
• 青口6個
  

輔料

• 小麥麵粉1湯匙
  
• 茄子(紫皮，長)1根
  

調料

• 食鹽1/2茶匙
  
• 威士忌1/2湯匙
  
• 黃油20克
  
• 牛奶100克
  
• 羅勒少許
  
• 黑胡椒粉1/3茶匙
  

做法

1.茄子煮熟後打成泥，豬肉剁成泥後和茄子泥攪在一起，加1/4茶匙鹽和少量威士忌調味

2.大貝殼意面煮3分鐘後撈出瀝水，中間鑲入攪好的肉餡

3.上面擺上剝了殼的青口，放入烤箱中烤至肉餡熟透

4.烤意面的時候調汁：黃油大約20克在平底鍋中加熱融化，放入少量麵粉迅速攪動

5.炒至麵粉均勻起泡的樣子，倒入牛奶，邊倒邊不停攪動

6.加入1/4茶匙鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調味

7.不停攪動，加熱至醬汁粘稠後關火

8.將醬汁淋在烤好的意面上，即可