醬香魷魚須

醬香魷魚須是家常小吃之一，主要材料有魷魚須，食用油等

基本介紹

• 中文名：醬香魷魚須
• 分類：家常
• 口味：清香
• 主要食材：魷魚須，甜麵醬

材料

魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味素，雞精，鹽糖少許，食用油

做法

先熱水焯一下魷魚須，瀝乾加蔥姜、料酒、耗油、味素、糖（提味，可不加）、甜麵醬（必需品）和孜然醃製2個小時

乾熱平底兒鍋，把醃製的魷魚須放入（注意不要料湯）鍋內乾煸翻炒幾下

再加油、料酒、多加點甜麵醬，不停翻動，等到醬香味道撲鼻、汁收乾的的時候，就可以出鍋了，記得再撒點孜然。

小訣竅

醃製時的料不要一起倒進鍋里，先乾煸一下

魷魚須在氽水時就要加底味，否則不易入味!