醬香牛肉麵

醬香牛肉麵是一種麵食，主料為牛腩（腰窩1000克），輔料為胡蘿蔔1個，洋蔥1個，番茄2個。

基本介紹

• 中文名：醬香牛肉麵
• 主要食材：牛腩（腰窩1000克，植物油適量，白糖3大勺，水適量，郫縣豆1小勺，沙茶醬5大勺
• 輔料：胡蘿蔔1個、洋蔥1個、番茄2個
• 調料：食鹽適量、老抽4大勺、豆瓣醬2勺

做法

1.牛肉切大塊焯水後撈出備用；

2.西紅柿洋蔥從中間剖開，胡蘿蔔切成兩段備用；

3.炒鍋加底油燒熱，將2倒入煸炒片刻後加入3種醬炒出香味；

4.加入牛肉翻炒片刻後，加老抽和糖翻炒至牛肉上裹滿濃濃的醬汁；

5.將炒好的牛肉倒入高壓鍋中，加入沒過牛肉量的水；

6.半個小時後牛肉就軟爛了；

7.撈出牛肉中的西紅柿，洋蔥，胡蘿蔔；

8.最後在牛肉中加適量的鹽就可以嘍。