醬香海瓜子是一道以番茄醬、海瓜子為主要食材製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：醬香海瓜子
- 主要原料：海瓜子
- 難度：配菜（中級）
- 時間：10-30分鐘
難度：配菜(中級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
海瓜子 | |
輔料 | |
番茄醬 | 鹽 |
白砂糖 | 甜麵醬 |
乾紅辣椒 | 蔥蒜沫 |
做法步驟
1. 海瓜子清洗乾淨。
2. 大蔥切蔥末，大蒜拍破去皮，切成蒜末，乾紅辣椒剪成段。
3. 碗內放一勺甜麵醬，少半勺番茄醬，加少許清水，少量白砂糖攪拌均勻成醬汁。
4. 鍋內放油燒熱，然後放蔥蒜沫，乾紅辣椒一起炒出香味。
5. 倒入海瓜子快速翻炒均勻。
6. 加兩勺調好的醬汁，少許鹽，稍微燜一下，然後馬上出鍋即可（炒的時候一定要大火快炒，因為海瓜子非常的小，下鍋就熟）。
